·配　　料:	1、猪肉剁末，加入葱碎、盐、味精搅成馅。 # h+ i  |: T9 S& W4 j  s2、大白菜叶五张。 % P* {) R# @+ I4 A1 v1 H9 l' d3、银耳适量，泡发开。 # n1 `0 T, J$ ^' M* D; C2 r! D6 E- m; ~4、豌豆适量（先煮软最好）。+ |2 H5 G4 c( T, I  Z 5、枸杞十粒。- }' t' e7 {7 T1 f 6、青蒜苗一棵。( v; ?" T( j, j: ^! [* a: t 7、淀粉一大匙，加水调成芡汁。1 L: T( E4 D& d( M6 q ()
·操　　作:	1、将菜叶和蒜叶在沸水中焯一下，捞起待用。% a0 @( T9 R& f. o6 c# h+ Q) M 1 m( w/ Q  h! W8 Y- o2、将部分银耳切碎；蒜苗叶对剖撕成两半；海米切小粒（刚才忘了写海米）。8 U+ D- }" Q6 s# E5 l5 H 4 ^" @- x+ Q$ _+ M$ R0 E* | & s; h8 O* O3 [2 w$ D3、把银耳和海米掺和到肉馅里拌匀。 ! L+ p5 C# F: X1 v $ f. P: G% R- v4 V% E 5 k0 k+ ?9 @$ P2 c: z4、用一张菜叶铺在手心上，放上肉馅，再放上豌豆。 4 _4 V9 [; v9 `" {* D# ~9 L# S$ u% g4 W: {1 T2 J5 l+ l( p3 X 1 R4 a4 Z+ g* } 5、把菜叶团合起来，用一根蒜苗叶在囊的中上部扎结，再撕下一块银耳放在顶端的中心，再放两粒枸杞。+ F  _& \  M: n# G 6 y7 N1 c' A4 ?8 L4 r' C! [. V; t- _6 N- [& @1 O0 Y6 G* \ 6、包完后放盘里，上蒸锅隔水蒸八分钟。 6 O4 ^2 w& q+ G : J$ p4 @8 h6 f" ]0 B ( y! D5 d$ x; w1 b) I+ n7、锅中放两汤匙水，烧沸后将淀粉汁倒进锅中调成玻璃芡。. t8 P# _1 C# g9 D' N 8 j9 U3 ]0 W" U0 T7 f7 ` 9 R, }9 u( k2 {# e9 z! ~, C 8、将芡汁均匀地淋在锦囊上即成。 ( ]" e4 m6 i/ K1 p) w(HaoChi123.com)3 D% K( s% e' w0 a8 F: a% W, @
·营养价值:	- 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果 & B  V: f) U$ F5 r# p+ o# c, H5 C - 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些 1 z* i- }; w! T2 @; L" D4 r- 银耳是一种含粗纤维的减肥食品。营养价值也很高，每百克干银耳中含蛋白质5克、脂肪0.6克、碳水

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