原料：7 A2 `" z7 \0 N) w, u/ e5 A
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净重500克的草鱼( L1 e8 W& q: w
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这是清蒸的原料
: ~4 J/ O  n- W  G喜欢清淡的朋友可以不放花椒粉和加酒
4 d! ~% Q# \! x, K这次，我就没有用这两种原料: `0 g( a+ l+ I4 w' |9 M& `

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/ o- I& ^3 X0 K做红烧汁的原料1　　红辣椒很新鲜也非常辣/ ?$ I$ ^( C+ }, R- \
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做红烧汁的原料20 w, ?5 E' N7 `6 E

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配好的 原料：
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+ X$ M3 J$ g+ F. x; a) F' n在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时$ g1 R7 e1 A' f9 e
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除盐和花椒粉外，还要在鱼的腹腔 头部 切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以出去腥味9 K8 C5 p9 U; q8 @! G
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腌好后，上锅，中火蒸8分钟$ d4 C! i9 s- A$ Z# ~6 H
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' e: B+ k2 s# A- h/ u  S' I" I1 E" L炒勺加油，烧至8 9分热，加配料，炒香; i) S7 l2 J8 U( G" ]1 k# B" r) y
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依次加入醋 酒 花椒粉 白糖 生抽 和适量的 水烧滚后，改小火，收浓汤汁.
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呵呵，出锅，浇汁.; o. u& j( I6 J" w

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点   支持我。谢谢!
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- h6 Q6 H) P2 w! `' S% M1 n您的支持就是我的动力。! v$ m4 @8 [$ |, ^; X8 D; ?. V
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回贴也是一种美德!

别有一番风味的做法,回家试试看是什么味道.

不象红烧，倒有点像跺椒鱼头