丝瓜鲜虾煮鱼膘+ j9 f* n& G1 L

) C% D- T$ I2 Q3 q$ f7 e   鱼膘虽然在人们眼里是不起眼的材料，往往无人问津，但只要花点心思就会做成一道美味的小菜。 # G: A% N4 @0 V2 `$ K, f, d

# B( o% V, ?# e    材料：水瓜（丝瓜）、鲜虾、鱼膘、葱、姜、蒜
* ~. d9 {9 D8 n7 t    调味料：柱候酱、盐、糖、米酒
3 g9 ]' [# c$ A- Q: z1 W( [3 g做法： + H$ a, S4 j. a; w' X; u/ T0 u
    1、水瓜切成长条状，鱼膘要先飞水。
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1 F4 N6 ?  m- r5 L- k* j; e    2、水瓜要要用先炒到半熟再盛气待用。. x. L  O/ Q8 g( g
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5 n$ ]% ^  \: O& o8 E    3、重新起锅，爆香姜葱蒜。4 t+ }7 y* r% y' {) D
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) o' \; }4 o9 q- b2 g) x    4、柱候酱，再把鱼膘、虾仁、半熟的水瓜放下过，不断翻炒，赞酒、放适量的盐和糖，翻炒至熟，上碟。
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" Z# \7 E7 c( l1 E3 H    很能下饭的一味小菜。

好菜啊，做法简单，最后装盘点缀上薄荷，真是色香味俱全，令人食指大动啊……