五彩蛋糕

用料： 1：中筋面粉2/3杯 (All purpose flour，2/3 cup)，嫌费事没过筛，牛奶1/2杯。 2：鸡蛋6个，塔塔粉（Cream of tartar）1/4茶匙或白醋1茶匙。 3：糖1/2杯（爱吃偏甜的可多加1/4杯），玉米油1/4杯，香草香精（Vanilla extract）1茶匙。 4：忌廉粉一包45克（Dream whip--Whipping cream），加牛奶1/2杯，香草香精1/2茶匙，加1/2杯糖粉（Icing sugar）打发备用。 5：草莓10颗，洗净切片备用。 6：红和绿色食用颜料适量。 - \  P7 y3 d& k! |& a% u( ]3 v

7 i: x8 e# l7 s+ {做法：蛋糕：用两个盆分别成蛋白和蛋黄。蛋白加白醋1茶匙用搅拌器高速打几分钟到发。接着用搅拌器高速打蛋黄3分钟，加糖打到糖溶解。 1 j0 a* d1 v7 `  e9 y

7 q! M$ z' H" i9 [) B+ j所有剩下的3料加入蛋黄桨的盆中，继续高速打1分钟后。然后边打边将面粉分三次牛奶分两次加入，继续再高速打2分钟。将先前打发的蛋白放入蛋黄糊里，用橡皮刀从上往下轻轻拌匀。将蛋面糊分成三份，一份加1滴红颜料拌匀，一份加1滴绿颜料拌匀
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然后倒入铺了蜡纸的8寸的烤盘里，用橡皮刀顺一个方向拌几下。将烤盘放入预热至325F/160oC的烤箱内，烤45-50分钟左右。 牙签叉入蛋糕，取出不沾就烤好了。蛋糕倒放，冷凉。
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中间的忌廉：盆内放忌廉粉和加牛奶1/2杯，用搅拌器高速打2-3分钟。然后加香草香精和糖粉再打2-3分钟。将冷凉的蛋糕，脱模撕去蜡纸，修去外面蛋糕皮，切1厘米厚片，改刀切小片，一片涂上一层忌廉后，放草莓片，再涂上一层忌廉后盖上另一块蛋糕片即可。 3 l2 A. y3 g- X& r0 X& f" Y

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近看一下~
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. A6 x. i; d8 c. ^再秀次。
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做几个小鲸鱼，孩子喜欢。 ; k( K2 c; a9 S% s5 p' r# D
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单个看看。
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中间涂了鲜奶油。 ! D/ R  j' X: }, @
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侧面是这样的。
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