酸辣蓑衣黄瓜

首先，选材：要又直又苗条，体型很漂亮的黄瓜% q9 q" k" `6 b5 |! a

# a  g. `* c, M( H6 A! D/ b, K下面就是最关键的切了，如图所示，45度下刀，不要切到底。
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! \9 \" f1 m, Z, y; S如果是第一次切，建议在黄瓜旁边放一根筷子，这样每刀都不会切到底，放心大胆的切吧。
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! @8 o1 s& Y( d一面切完之后，将黄瓜翻180度，切另一面。
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& C8 \( ?1 D: m- C2 \2 ]切好后黄瓜就是这个样子。: D" q5 L3 g7 M7 A( i, t) g8 I9 O

2 T, a* ?% z# `( M# @! Y之后放盐把黄瓜淹一下，大概五分钟即可。
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* A: }" c1 {7 L4 C$ D# n将黄瓜出的汁倒掉，轻轻挤一下黄瓜的水份。放白糖，上海白醋。一定是上海白醋！我试过别的白醋，淹出来不好吃，糖醋比例按个人爱好来放就好。
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最后炸一点辣椒油，浇在上面就好了！放在冰箱里冰一晚，第二天就可以吃啦！酸酸甜甜特别爽口！4 N* S8 C- z  n/ A