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我很喜欢这种做法的排骨，因为这么做出来的排骨很软嫩，排骨最好用肋排。! M8 a% S3 G' G  ~7 V, n9 l

, Q: i$ j9 q3 s4 p- a* F7 |   做法也简单，没有什么复杂的过程。' Y8 k  W) Q) z: j% B+ _
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   最近的菜里老是放蒜，一个是自己喜欢，还有，冬天多吃点蒜，杀菌，预防感冒哈~~* I. i0 ~9 Y8 _1 ?& {2 G: O7 e
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做法：
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一、材料' q; a: X4 z$ a/ h9 w
用到了：a:排骨 b:蒜瓣、大蒜 c:料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水
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0 M3 b; s& W7 m5 Q8 x/ n! @: {0 f+ i1 V二、步骤9 g* P1 Y1 g& ]" S4 ?4 B4 W( Z
1、排骨清水泡去血水，沥干水，放料酒、生抽腌制半个小时左右。3 o/ D/ `$ L3 a) t5 V- r% J: ^5 s
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2、蒜瓣切小粒，大蒜切段。; a9 X7 L- k" m" |* d

5 T8 V2 w* h8 {$ O6 H3、锅中放适量油，将腌好的排骨如果煎，煎至排骨呈金黄色捞出。
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4、锅里的油继续留着，放入蒜粒爆香
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. U% \$ k3 i* c& ~' `5、放煎好的排骨。
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* y1 o( {( I- I$ M. {& b/ H6、放少许老抽。
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) U, C" l# ?6 J( ]7 ^1 u# X7、料酒。
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8、白糖少许，如果担心不够咸，可放少许盐。7 |/ w  z3 a5 c! ?: R
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9、放少许清水，盖上锅盖焖煮至收汁，出锅前放入大蒜拌炒即可。6 ^- O  x  c+ E% y1 G, Z
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; D. h7 I5 B9 B提醒~~" S6 C  h5 a& F* Y* S
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1、因为这个做法，排骨不焯水，所以事前泡掉排骨的血水这一步很重要。: h4 ?" Q6 v+ ~2 P4 \9 u6 H

: U( p; X7 e3 U( A+ i: X2、腌制时间可以稍稍长一些，这样排骨更入味。! T2 f6 ]+ E. z: l2 G$ p" j
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看着就好诱人 而且有排骨 大爱啊。。。谢谢楼主分享

看上去还不错,不知到味道如何,明天事实看.

菜色看起来真不错  自己烧的时候不是不上色 就是烧太黑了

我就爱吃回锅肉，回国排骨，味道比较浓。好持啊

看着都香啊，可惜手艺不行，只能过过眼瘾了！

看着就好诱人,一定做来试一试.谢谢楼主分享.

排骨，我很爱吃，这道菜，以红烧为主，为解油腻，再加入蒜炒，真的很用心思。多谢楼主分享！

最喜欢吃排骨了，今天就回去做做，想着就流口水！

看上去第一眼 我的消化液就不断地分泌 真是色香味俱全啊