[热菜] 香干盐煎肉[3p]

主料：五香豆干150克，五花肉250克；
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/ v5 s' I# `* |配料：蒜苗1条，生姜、辣豆瓣酱、生抽、料酒各适量；
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6 J" x6 k$ q2 z% V0 p做法：
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( c, \9 o1 H9 g0 Z; ?# o1.五香豆干切成小丁，蒜苗洗净切段，生姜切成丝；五花肉洗净沥干切成薄片；
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  A$ a/ T% I9 x: I' i: P, ^) f9 G2.热锅放油，下入五花肉片煸炒至出油；
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3.放入五香豆干，翻炒一分钟左右；# u  o+ r! g3 w& @6 S$ I
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4.放入少许料酒与姜丝，翻炒几下后放入辣豆瓣酱，炒至油呈红色；, w& I& n) t5 i9 _
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5.加入适量的盐，下入蒜苗与少许生抽，将蒜苗炒至断生，起锅装盘即可。
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经验分享:$ h. q3 e. E: H

3 J8 Q6 }# n# X1 k1.如果喜欢辣,可再加入一些干辣椒;! l" b! B; V1 c9 j( @5 {3 o
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2.五花肉片要尽量切得薄一些.9 i/ F0 x# G7 ?  V9 b/ L- Y6 X
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3.豆瓣酱里有盐分，所以加盐需谨慎。" n, G! f# E; S& r: c! u; @

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