洋式炸芋丸

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4个的量+ a( t- M+ o: w& M1 W' P5 C

+ X( b: L2 v  @) n+ M7 \2 s* Q% d9 X材料:芋头2个,鸡蛋1个打散,猪绞肉适量,洋葱适量,香菇几片,面粉适量,面包渣适量,色拉油适量
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肉丸调味料:酱油,姜泥,盐,五香粉,香油
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1 F' G' B% o( a6 v! B肉丸制作方法:; X3 F" o. z9 p3 y2 _

1 J0 ?" x4 M, y# r( E  y1.洋葱剁碎.少许蛋液,酱油,姜泥,少许盐,五香粉,香油倒入猪绞肉中,朝一个方向搅拌至黏性.
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4 b# x1 H+ A* V8 w4 O2 e0 J. H2.锅放一点油,把拌好的肉馅炒熟,然后均匀拌入少许面粉,在手中团成丸子,并在两手中,来回甩几下,把空气排出.
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芋肉丸的制作方法:9 y, N, i7 S0 W1 L! R

1 d2 y4 W/ M  N$ X. R4 c1.芋头去两头,放入微波炉中转熟,用牙签轻松通过表示熟了.也可以蒸熟4 l! V* q6 u" f! x& k, E
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2.用一干净毛巾裹住芋头转,可以轻松把皮去掉.
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8 E( C2 o* a- s3.去皮后的芋头压成泥,加盐拌匀,分成四份.
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  l! z+ s* Y  ?8 [2 B' O% \4 H4.用手取一份,在手中弄成饼状,放上肉丸,用手慢推,让芋头泥全部裹住肉丸.并在两手中,来回甩几下,把空气排出.: ?/ ~9 e# |) ~. d* \3 a  n

/ X  O4 @. U0 o/ O+ D; {5.粘上一层面粉.
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, u# E% u1 _# \8 }( b( x* s: C6.沾上蛋液.
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0 a& Y: ~2 @: [, s$ j4 c5 F5 ]& \& Q7.裹上面包渣.整型.+ M) i/ K- M9 \/ Y# T: a9 Z- P1 ^

) S. x' n5 F  @3 ~6 q8.放入油锅,中小火炸至金黄.
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吃的方法:1 v: G9 j% x4 i6 v  Y- K( }: J

$ P7 \7 X0 f7 h$ {7 _! t可以沾番茄沙司,新鲜的柠檬汁挤在丸子上.或是塔塔酱.外酥第二层芋软香,第三层肉香嫩,真的很好吃.
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- t: {  ], Q' v- w% Z0 X/ I6 `木禾小叮咛:芋泥会黏,在手中操作时,可在手上沾一些水或油.炒熟的肉馅很容易炸熟,所以不必要炸过长时间,变色即可.炸的东西呢,一定要挤柠檬汁吃哦,一来味道不腻,二来,油炸的东西在炸的过程中会产生致癌物,而柠檬汁正好可以把致癌物驱除哦.或是喝些柠檬水也是不错的选择.1 X* w5 E" m- @6 E

* K; M7 ~/ F2 G请看过程图.图1猪绞肉较多,我并有用完,用在其它菜上了,图2是量- D: y. J9 }9 H# h
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