" U/ J, j+ d* @6 @  R$ P7 z记得小时候吃酱拌茄子，为了省柴火是在饭煲里蒸熟的，饭好了茄子也就淋透了。再拌以酱油和糖，若不怕肥腻还要放上猪油同拌，那才叫香呢！ 0 N1 s  d) ]' C! ~

# b5 d( `+ p' p" H! @　　今天想吃这道家常菜了，猪油是不能放了，要健康嘛，用花生油代替，再调入豉油鸡汁（甜味、咸味都齐全，方便），吃起来别有一番风味！
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　　材料：茄子一个，唐芹一根，蒜，已调味的肉沫
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  v, H- l, d. K; W+ S" R　　茄子洗净后，从中间开一刀，这样快熟 / b/ H/ F; L  q

/ i+ g+ ]6 @, y0 r9 y      当水煮开后，把茄子放进锅里用大火蒸10～15分钟至淋熟 % P4 _. x; ?- J3 _+ z$ Y0 q0 b0 Z8 o
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      茄子蒸好后倒出多余的水份 - E/ E2 f8 T& c" o% P3 H3 P
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      当油热后把所有的配料爆香，然后将(调味料：上汤，酱油，白醋(少量)，辣椒酱，糖，麻油，生粉水)倒入煮滚
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     酱汁煮滚后加入唐芹  
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     把酱汁、熟油、放入拌匀即可

过程清楚，非常有益。简单好菜色！！

制做过程，并不复杂，试一下啊。

看这就诱人阿，口水ing