玛瑙绣球虾

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  v( G; {3 ~1 J' R" T- O% _材料:   虾6只,虾仁10个,胡萝卜一个,生菜几片,鸡蛋1个,葱末一点就行.- v3 N3 X: b1 n6 g7 d
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/ Q; i4 b3 _8 G虾泥调料:盐,糖,姜粉,淀粉,香油8 S+ w! p" I. e. z: s6 k; X' {

; c2 a, W. m9 `* {2 m- U浇汁料:  糖,番茄沙司,蚝油酱,盐,淀粉,水,香油
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做法:
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, V7 B+ J( H; v, B" j# P2 J     1.虾去沙线,洗净剁泥,留两只虾剁成小丁
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" y6 R3 Q" Y+ i7 h     2.虾泥和虾丁加调料搅匀,分成四等份.
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     3.胡萝卜切丁,加一点点淀粉拌匀.
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     4.把每一等份的虾泥,用手弄成丸子,裹上胡萝卜丁.' B% [! W. l( `4 Z

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! R  M- S) J. ?  n" o     5.把虾丸放在摆有生菜的盘上,大火蒸7分钟.+ Y1 U- |" B: T, E& F' V7 ^

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     6.另起一小锅做浇汁,用小半碗水,混入浇汁料,我是个会过日子的人,把没用完的胡萝卜丁,和碗里残留的虾泥一并混进去了.
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2 y4 `$ `3 f- ^5 U. T* y     7.待汁变粘稠即可,浇入盘中,即可.