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" I, `/ {$ b* M3 I 确切的说，这个应该跟真正的萝卜糕相比，少了一道蒸的工序，所以取名叫萝卜丸子糕比较合适。# e9 O4 E: I( Q) r9 P2 s, |' p ! C- y$ k# I( x4 H2 ~7 W这个铸铁锅买了有很长时间了，当时图新鲜做过几次pancake以后就束之高阁了，那天看到田螺姑娘用它来做的西葫芦锅塌子球和蛋饺，恍然大悟，原来这个锅的用途可以这么多啊！ 赶紧翻出来折腾折腾。。。 9 K. d) Z" s+ R' _8 c " ^* E6 c: q/ [1 ?5 u原料：7 b& d4 D6 {1 V2 n7 a/ A& m / l4 _" v" s% r1 f, q. C4 E) ^ 1个中等个头的白萝卜 0 J0 p+ ]% q7 i1杯粘米粉 " q( G/ N4 ?2 A- s2根香肠，切成小丁9 O/ Z+ {9 `) E0 ]! h* r2 h 2棵葱，切成葱花: [8 A+ g: b+ e& y0 K 1小把香菇 9 f' G: T( N# |6 p/ l1小把虾皮/ H+ v+ M8 g9 z3 p+ I! `) d 1/2杯鸡汤（或者根据实际需要决定）* ]4 i. f& _0 c% H2 h 1/2茶勺白糖 & x5 N4 ?3 W2 m盐和色拉油适量 , g+ t; t7 D5 ^, c; p 0 i* e9 H+ d1 o6 B9 \: Z # _$ }9 `: g; L5 _" j3 } 做法：, g" w0 V: L# V$ w 7 X. _2 x+ r9 i4 y; d* S萝卜去皮，刨成丝。香菇用水泡发后，切成小丁。! ]1 Z# b3 F/ N: M% V, N 3 i: ?1 x' Y4 x1 g7 C! ?# _; C把鸡汤和粘米粉调成米粉糊，备用。7 z5 y" ]0 \# r4 |3 b 3 f5 a; e  C/ r 锅里下油，中火烧到油热后，下香肠丁，炒出油后，下萝卜丝，一直翻炒到萝卜丝变得透明为止，盛出来，加入米粉糊，香菇丁，虾皮，葱花，盐和糖，搅拌均匀。7 E) g3 v7 G: b0 [, T& D4 ` * m' J/ R" p5 d( O0 S3 B 用中小火把铸铁锅烧热，薄薄的喷一层油，往每个坑里加一大勺萝卜面糊，等到下面变得金黄色的时候，大约四五分钟，在面糊表面也薄薄的喷一层油，然后用竹签子挑起底部，来个180°的翻转，使其底部朝上，再接着烙四五分钟或者等到底部也变得金黄色为止。4 l( \+ `" u- ^! [* p ' _7 B" W: a* L2 n- _6 ^4 e5 l 烙好的萝卜丸子糕，外面酥脆，里面绵软，很好吃，我配了辣椒酱来蘸着吃，美极啦！6 e0 k5 t1 P8 I+ @, z3 T$ m ' f8 J+ g$ [% m) y) Q 9 w" W1 ~' V' U/ T8 F# A3 a

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小提示： 0 Z# Y& Q. R+ r/ [! d6 ?! {! F: A" l. p! J% q  O; J 萝卜翻炒的时候会出水，所以鸡汤的用量一定要根据实际情况决定。& _. x$ ^6 J& Z, y 7 a1 _4 t* Z$ L+ z3 J* I 烙的时候火要小一点，一定要耐心，不然容易糊和出现夹生的现象。 * F; w* E* g2 ?   J5 b  X" q# J5 v$ b( s这个原料的分量大概可以做两锅，一共14个丸子。$ `$ f: F0 Y$ T! [% e / h; `' z- P* F; M1 ?$ E) E

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这个做法很值得一试，把面粉换成黏米粉就是了。

做法还可以,不是很麻烦,很适合我做,谢谢楼主了

行啊，这看到就太有食欲啦，做好当干粮，嫉妒死别个

這個做好了 還方便存放和攜帶 出去郊遊帶著個很贊啊

只能回家做做了，就是怕自己做出来的自己都不敢吃，肯定没管子做的好吃

不喜欢吃萝卜这东西，从小就是，所以无法尝试做了额

很想山东老家卖的那个萝卜丸子，楼主真厉害

这个做丸子用的模具哪里买的啊?看起来好特别哦

萝卜吃了以后容易口臭……不过本质上萝卜还是很好吃的