【材　料】
9 ?, Q; ~: _7 l; oA.豬大排  2片 7 @; U8 z0 C7 C! y* G; D
B.椒鹽粉  1大匙 * ]. T! ]5 \( A3 T' P8 H1 S
　蒜香粉  1茶匙 # D3 S" d5 N* I2 }& M
　地瓜粉  1杯 , a' }4 B+ R0 m1 V) i
　水  1/2杯 3 K; W  ^" D& p( m  b$ W3 d
【調味料】
2 X9 Z; M; E9 J2 i+ u8 YA.蒜末  15公克 # e/ }' ]% ^6 `1 H; g
　醬油  1茶匙
1 a) ?! @9 R3 Z2 U& }( B. o　五香粉  1/4茶匙 / A: f5 [7 p' r
　料酒  1茶匙 3 q$ h* Z; f( [; i' D& C! y5 S
　水  1大匙
3 K: Q- _/ s8 ?/ a# f　蛋白  1大匙
% _/ W4 n* B& T* O) O6 WB.椒鹽粉  1茶匙 % R' f' Y" }5 ?( A3 I/ A
【做　法】 ' ^/ }2 k% C: u, ]" {
1.豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。 2 j& ]! @7 I$ E0 f" V$ ~
2.將調味料A全部拌勻，放入作法1的豬排拌勻，醃漬20分鐘。 2 E, d% V9 E/ B. k3 O' u
3.將材料B的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。
, z" D) J, ]& c5 [  G, W4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中，以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油份即可，食用時可沾椒鹽粉。
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, o; O, S# H9 U0 N小贴士：! k' `% {1 p( `8 v. e
<!---->咪卡的油放得不多，应该算是半煎半炸～炸好之后俺还在上面挤了点沙拉酱，发现别有一番风味～有兴趣的也可以试试哦～蛮好吃的说～
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好象是蛮好吃的样子，谢谢楼主