用料：
& F/ C% t# i9 j" {  ]0 w羊肉、白萝卜、红枣、生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、陈皮、料酒、生抽、老抽。
) ]- ~; \! i' T+ @# F+ p做法：/ g. O9 Y; ^: W" `, H4 V
1、羊肉剁成麻将块放入开水里，加入适量料酒、葱白、八角汆烫几分钟，捞出洗净血水；  b8 _7 b! ^" V1 Z
2、锅里加少许油，放入生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、小火炒香；& k9 L4 G0 X3 v! X  Q+ l
3、加入沥干水份的羊排煸炒，喷入少许料酒；; p- {6 K; c! C4 |7 a& z( B1 R2 @: n
4、加入陈皮、适量生抽、老抽继续煸炒上色；9 ?" ], @3 o  Q2 l- s- L# I
5、一次性加入稍稍漫过羊排的开水，转大火煮开；1 I$ t, e; _* t7 R) {, w; m
6、将锅内所有材料转入慢炖锅，炖1-2个小时，放入去皮切块的萝卜、泡发的红枣、适量盐继续炖至酥烂即可。
+ p6 F, F7 x# ^3 e, a# |) \3 S1 M$ x/ k2 Y: J- i8 d, s/ d! b6 x

沙发真详细 谢谢楼主 回家一定做做看 就是作料太多拉一点

买的桔子剥的皮一晚上就干了 可以当作陈皮吗？
1 m4 A( v2 w( ^2 l$ l
3 H  h1 v0 p  g+ f羊肉的骚味比牛肉还重  我真是没有把握做啊

去年生日还是吃羊肉的呢，真是很好吃的东西了

比较郁闷，羊肉还分地区的，貌似我们南方的本地山羊膻味真的很重，烹饪羊肉是门技术活，家里做的话我只能忍痛放弃尝试了。

总觉得羊肉比较腥 不知道楼主得怎么样 我去试试

嗯，我得好好学学，快过年了，回家看有没时间实践一下，我家里人还都蛮喜欢吃羊肉的。

这正如牛杂炖萝卜一样，肉和萝卜双得益张，谢谢lz分享哦

个人认为，甘肃的羊肉好吃，楼主介绍的做法不错，回家试着着做一下。

这么复杂不知道做出来的味道是否很好吃啊！学做下看啊！