t; }+ ?5 v* T! N特点 菜品肉色红润，酥而不腻，桃脂绵软嚼有桃香 4 A1 |/ l- H- n; z$ q- g& m. F
菜谱配料：
: ~% a* \8 N( ]+ u+ X) s5 l# ]桃脂250克， 猪五花肉500克， 葱结15克， 白糖5克， 酱油10克， 姜片10克， 精盐2克， 猪油15克
; O# L  E: e2 ?' W' ~8 t制作过程： $ b& B! L. c0 p0 e  h6 f
1． 将桃脂洗净，用温热水泡软，取出沥干，剥去外皮。 2 G( e) ?1 j% ]: d  w: X+ ^
2． 将猪五花肉洗净，切成两厘米见面方的肉丁备用。
( q  l1 u( _7 ]) O# u3． 锅放火上，下猪汕烧至七成热，放入肉丁略炒，下酱油再炒上色，入水稍没过肉，用大火烧开，再加入葱、姜、盐、糖，改用小火烧至肉熟时，投入桃脂，改用大火继续烧一下，出锅盛入盘内即成。

问个火星问题,桃脂是什么.:s_6: :s_6: :s_6: