希望大家能从我的贴里，字里行间，
0 Y4 O% [$ L2 b8 I7 r6 C畅游并享受天下的美食。( E+ C) l- D/ D7 ~2 V' q
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东北人经常吃啥呢！其实东北人吃的真的没有那么多讲究，在物质匮乏的年代，东北男人一根大葱都能喝一顿酒呢，大赛在即，不多罗嗦啦，上一道东北人家一年四季必备的美食--肉燥。美味的肉燥虽然没有华丽的外表，但是可以说是实实在在的全能的大腕，无论何什么搭配都好吃，拌面，拌饭，夹馒头，土司，搭配青菜都很棒，也可以在超青菜的时候放入一勺，还可以增添风味。忙碌的人们，下班回家一定很累吧，如果家里有肉燥直接拌米饭即可。保证让你吃的听不了口！这么强大全能大腕还等什么，下班就做上一碗，可以吃一周呢！用一句广告词来形容“常备重要哦”
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食材：: _" \+ B5 Y* S7 F2 f6 ~3 n1 V1 i

! }' p, v' W( v# N/ d$ ~5 l猪绞肉                  700克# D# S, q7 C7 g8 M
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香干                    5块( j8 ^- u  V6 ~

: _" }2 f+ v* p5 [$ n香葱                    少许. M. X( x# N9 R9 Q+ t, W% ]

# c$ \" s3 ?4 [2 ~辣椒                    1个
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1 W3 [7 e0 v7 {油                      2大勺
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调料：
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" m% U$ `# C. c( w  h& g生抽                    2大勺6 O! M" b) O5 I( ^
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老干妈油辣椒            1大勺2 `% s1 P, D( @
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六月鲜豆瓣酱            2大勺: u& {. D9 E* B! t3 ?$ Y) C( H* @# S
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李锦记风味豆豉酱        1小勺
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( A, V4 `* r# q( r1 |白酒                    1茶勺1 Q& k+ i7 i; R' I$ I4 r

3 L0 P! S* f9 m9 X& H甜面酱                  1大勺- \+ t9 r6 o8 C3 h! W8 z* R

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做法：
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7 `, _- M* E. \2 g6 {) i1.香干与辣椒洗净，切成小丁，香葱切成碎末备用。锅中放入2汤勺油烧热加入猪绞肉翻炒均匀。/ i' J. E. M" h8 K0 ?$ K# r' Q+ M
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' e& g6 K" g7 [( P' x2.待猪绞肉开始变色后，加入生抽和2大勺六月鲜豆瓣酱翻炒入味，2 y; o; Y6 R1 N  a7 _! G$ p
并调入1小勺白酒和一大勺老干妈油辣椒，大火炒香。8 p) }, u0 p) L2 G
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随后加入已经处理好的豆干辣椒与香葱继续翻炒。0 M: Q0 Y$ z! F5 k5 Y; Q
最后加入少许少许风味豆豉酱与一勺甜面酱炒匀即可出锅。（如果将风味豆豉酱改为川味的烧鸡公调料加入更是增添风味）
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怎么要加这么好几种的酱料呢，自创的吧，估计传统的话也该没这么多品种酱料，呵呵

看着很不错 很有食欲 配着米饭吃 一定很好

谢谢楼主的分享，看的我好饿啊，要是现在就有肉燥，我可以就着吃两大碗饭。

吃起来不会腻人吧.看那么多的油再加上肉出的油.

这可不是东北的传统食品，我就是东北的，怎么没有看到有这种东西。
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3 z: A1 ?6 H9 |* C# \& F东北常见是的大豆酱，自己家下的那咱，那才是一年四季必备的美食。

东北人的肉燥相当于上海地区的肉酱，烧法很相似啊。

中午没吃饭呢！
, L5 l$ X# `5 N8 h5 l看这东西，我的肚子都咕咕叫了。+ e+ u9 w4 M7 k
好有食欲呀！受不了了

大冷天就是需要这种高油的, 味道不要太咸, 可以放辣, 但是那样就浪费了原味

这是东北哪嘎达的吃法？俄细东北银咋没见过？不过一定好吃。别管那得了，做来尝尝。