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[主食] 五香酱牛肉

she258369

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1楼 大 中 小 发表于 2010-1-9 09:36  只看该作者
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五香酱牛肉

2、将腌制好的牛肉取出，用清水泡洗干净，放入沸水锅中浸烫5-6分钟，洗净血污，取出。切成大块，再放冷水锅中，加酱油、白糖、葱段、姜块以及扎成把的芹菜和布包调料袋（内有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等）；5 i; _3 q3 x0 C" S
& V' H$ O# E2 H2 _2 S* J% ?
3、旺火烧开，撇去浮沫，将汤汁调和成酱红色，改小火，保持汤水温度在950C左右，慢煮约30分钟；; R0 n7 S9 x: S- T1 F# T' ~
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4、取出芹菜，再煮2个小时（中间需将牛肉翻动1-2次），待牛肉酥烂时，收浓汤汁，涂沫牛肉表面，晾凉，切片装盘食用。 8 I; l0 ]0 ]; P& r. k: W

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点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 12
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五香酱牛肉
haiyang09

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2楼 大 中 小 发表于 2010-1-9 10:09  只看该作者
不太喜欢吃牛肉，但是食欲被你的美图勾引起来了哈~

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haiyang09

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3楼 大 中 小 发表于 2010-1-9 10:09  只看该作者
不太喜欢吃牛肉，但是食欲被你的美图勾引起来了哈~

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oic1483288

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很简单，正好可以自己做，我比较喜欢带牛筋的肉，烧得时候再放点酒跟香跟带劲。

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zhangke150

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菜是好菜，味道也好，就是现在牛肉太贵了，做一次得好几十块，还没多少

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linshika1

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回复 1楼 的帖子

支持一下楼主吧，问题是制作时间太耗时了。没办法进行这么复杂的操作。

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sllta

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我喜欢吃牛肉，这个五香酱牛肉看着就不错，做个尝尝

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sonic0603

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8楼 大 中 小 发表于 2010-1-9 11:26  只看该作者
支持一下 好吃是好吃 可惜做起来时间需要很长 没有耐性～哈哈

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278829188

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9楼 大 中 小 发表于 2010-1-9 12:21  只看该作者
昏  我还以为是教如何做五香牛肉酱的    字的顺序看错了

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10楼 大 中 小 发表于 2010-1-9 13:21  只看该作者
支持楼住。 我很喜欢你做的牛肉，请多多发几个类似的。谢谢

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