本打算做海参蔬菜的，因为煎豆腐剩下些芝麻蛋液，做蘑菇串儿又剩下些肉馅儿，浪费不是咱家的特点，索性合在一起，做出个丑八怪模样的海参肉末。咳，谁让咱会过日子呢，笑。。。7 Q* C3 O9 s! p, S' Z4 S/ [8 C) |
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不过，味道还是不赖的。做法：1）红椒和海参都切丁―――冻海参的清洗方法，缓开，顺着长度切两半儿，把肚子里的东西丢掉，洗净即可。
4 _0 e* i- B9 `  i% @1 f- p搜狐博客 > 梅子的写食日记 > 日志 > 水产类 2006-08-16 | 海参肉末  标签： 海参肉末  1 u: v* U+ m! e! h
海参肉末
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1 B% Y$ O# r. I& e; k用的冻海参。
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本打算做海参蔬菜的，因为煎豆腐剩下些芝麻蛋液，做蘑菇串儿又剩下些肉馅儿，浪费不是咱家的特点，索性合在一起，做出个丑八怪模样的海参肉末。咳，谁让咱会过日子呢，笑。。。
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! F; Y: K, r0 G不过，味道还是不赖的。做法：1）红椒和海参都切丁―――冻海参的清洗方法，缓开，顺着长度切两半儿，把肚子里的东西丢掉，洗净即可。
8 Q: i4 n3 j! ^" D' u9 I$ A  T* h& s; |( E8 I2 B
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1 V- Z9 }9 f2 b! @2 s+ ?! `& `- R9 B2）把肉末里倒入刚才剩下的芝麻蛋液，拌匀。
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! v/ k4 w0 b  Y1 _" p; ]3）锅热油，炒肉末至变色，倒入海参，酌情加盐，酱油，料酒，糖，炒匀，倒入红椒丁和青豆，炒熟海参并炒干水分后出锅。" b2 c9 b4 s( T3 @
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注：直接炒纯的肉末即可，我这个肉末里头花里胡梢的，是为了废物利用，呵呵。

菜应该不错，可是没有放图片，看不到成品是啥样子的