1.把买回来的羊肉在姜皮水中出出水；买了20块钱羊肉;富哥说出了水的羊肉没有羊味，不过珊珊怕脏，还是出水了！1 x* N6 m) _, ^$ s" O& U9 y
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2.把出好水的羊肉在锅里烘干，应该说是烘出油，这样做的羊肉才不臊；# \8 A: g5 _( u3 z2 Q; |

9 _8 W5 X2 l2 {" y& E% Q& _3.在油锅里爆香蒜头，葱头，姜（拍松），辣椒，果皮同红枣；- o( D' W2 X$ [: v0 D( E" s
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4.把烘干的羊肉倒到油锅里爆香！
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5.在爆好的羊肉里倒上半碗酒！) N- \- z6 o) g* b

. }# x* F3 V) k0 C3 k6 q6.盏过酒的羊肉就会变得好香的拉！
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8 {. W; i8 X  O) l0 D. z0 w# p: {把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精同少许醋混好的调味料倒到锅里焖香！+ g$ h+ p/ W' T% h

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! C4 \' |9 _5 h3 b用花椒八角，香叶，桂皮，竹蔗，萝卜，马蹄，雪耳，冰糖，枸杞，淮山等药材和蜜枣煮汤汁，本来应该放点当归的，不过珊珊怕太补了，小乔留鼻血，所以不敢放！) _5 k* A' |( _8 D* q5 \

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把爆好的羊肉倒入事先煮过的汤汁里焖，羊肉火锅底就做好了，到其他配料了！
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1 d) Z) |7 r6 e慧平喜欢吃面筋，珊珊跑了两个市场才买到，现在的面筋因为炸的油不干净，已经很少人吃了，为了慧平，珊珊唯有用锅出了3次水，揸了3次才敢给她吃，处女座的慧平有洁癖，珊珊唯有所有的辅料洗完以后都出一次水！
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/ U8 G% O$ M% Q( R+ I9 D4 C这里用了10块！7 ]) ~5 S' u: R+ H+ U

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! Y0 z8 Q9 {% m$ y当然还有潮汕肉丸，11.5，同各种各样的豆腐，3块！0 k  }7 l  F5 w9 L4 B/ ?) F
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. }& w: D- P, t5 O5 L7 Q$ {加埋生菜同大葱同一些糕点和粉面等，这一顿羊肉火锅五个人吃不用60块，还吃剩了不少，是不是很抵阿！
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上海有很多吃羊肉的地方，7宝与真如都有百年老店可去学艺拜师。