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红烧带鱼5 m; Z5 P( q( B9 d/ }7 t6 S* t
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制作：% V% E9 {' R& g9 I" p% d) p) _& _* `
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1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟。
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, ?6 ?0 n' t7 [7 a3 P6 L2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用。
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8 V- q8 W- M, W3 e3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。 5 {1 ?. E" @8 N
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4.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。 . f; P/ z3 k& d& e9 n) }/ J$ I

$ U+ e1 ], \. F! {5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。

看着不错 但是我还是喜欢直接炸了吃 快捷 方便啊

楼主做得不错，不过我觉得在汤汁里还应该放上花椒大料还有醋那味道才会更香。

如果发现水给的太多，不要用大火少太长时间用以收汁，可以放些许淀粉。

我女儿喜欢吃，回头做个给她吃，但就是不会加油，老是粘锅底。

红烧带鱼怎么不放酱油啊，小时候特别喜欢吃这个，流口水了

我喜欢吃清蒸，红烧的比较上火。你们觉得那？

个人观点，我认为带鱼还是炸了好吃。不过看楼主发的照片，的确很有食欲。谢谢楼主分享。

还是喜欢直接煎着吃，红烧的玩意我自己觉得都比较麻烦。特别是带鱼，因为刺比较多还是炸过煎过好吃。个人之见，谢谢楼主

自己做过一次家熬，没有处理好，有点腥味，以后就没有再做" ?  A1 p# P" W- ~" n+ O& o
有机会可以按照楼主的做法试试