做法：
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) h0 L: \& h4 N; U& w& j  ]　　1：葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎；: N9 F4 D6 A. l7 x- I

6 P# b+ U# N0 p7 ]: W! u　　2：猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲；+ @0 S( O( C: S5 I
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　　3：青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子；" b( ~# Q6 \. S0 o: x( \3 a$ U
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　　4：将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱；
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# u7 B9 y, T  U3 W' z) X; z& p% `　　5：将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里；
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$ a. l9 r0 f& O4 p　　6：大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可。
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　　tips：
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　　1.视个人口味，青椒稍微辣一些、肉质厚一些的比较好吃，肉馅选用肥瘦相间的为好；
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　　2.煎酿椒的时候火不要太大，以免爆油伤人；- c- h' [! D/ ?. v6 q) p

, @% [1 ^4 f5 Z3 d　　3.煎制的时候可以先将青椒用筷子夹起，竖起来煎一下封口，可以防止煎的时候肉馅受热喷出来；2 d0 I! K1 I9 a, c. s5 @6 T

. A7 f  l1 d, W( W- l4 F7 E　　4.最后加料汁煮的时间可以稍微长一点，以青椒变软再收浓汤汁为好。
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　　可以说，这是一道非常下饭的菜肴，不论是卖相还是味道，都堪称一位迷人多情的米饭杀手，保证任何时候，都能让人将碗底的米饭，一扫而光，意犹未尽！

老大你介绍的再好，没图，看不到效果啊，你发个图好不！