方法如下：
6 w. {8 W1 l' Z5 v9 b9 e1 I1，材料：一只三黄鸡。
5 d% f5 b% t2 L' F
- c/ B" y( f! a0 I) y3 T; |! i5 q: Y( ]0 M: y, z
一碗生抽、一碗米酒、一碗有（2/3色拉油+1/3麻油）、一头蒜（轻拍一下）、几片姜、大料、桂皮# F' v6 z2 t, P" [
  J# n& C2 Q0 ^9 o

5 m; ~/ j4 b& h$ I1 I2 U鸡斩块，洗净，晾干. Y1 |" \( d& _4 W

# r/ R+ p( M5 l! X* _# L4 e. L7 E3 V8 B" c
2，油烧热，加入姜、蒜，爆香
5 N' f, ~. c3 m& ]2 R: Z; q# a1 b/ |. A- W
1 l) i" }% @. k+ ^2 |! u" a
3，放入鸡块爆炒
! {; O3 h+ v" `$ I7 _8 }5 |# \2 _1 J+ K$ a9 X1 }
8 P7 F2 Y8 u  k/ W
4，炒至表皮发黄，倒入生抽继续炒% r/ J- }3 D2 X6 O. q3 m
$ J8 D6 R; I3 Z4 b1 y6 e, W/ k# Y3 \

# }. z2 N/ Y* Q& k+ j2 o5，倒入米酒，放入大料、桂皮9 h2 y% M- Q, R( f. D1 r! a  C

; V- Q) {0 x( o8 v  V+ g4 N7 `  R2 H' t* {9 b8 u1 f+ r# W1 W
盖上盖，调小火
$ x/ F6 K, l! F" w
% l, I, `. p- ~. I& W& [( p
. j( P/ N' M0 T+ a3 h% ^# F6,半小时汤汁收好
+ f$ N' w, B% t& y8 o/ M) k' K& b
8 d, ?9 N4 l' k2 W' r& G
0 u" o2 n. f3 B, P& J. i: o7，出锅开 吃  u2 B5 S! [3 X
; b& \: F$ I3 p

: g* ?/ _0 s6 E2 s. L0 K) x: @8 K午饭好了，喜欢吃炸起来的馒头' U% d6 V- s* L0 H6 z3 g" g

这个鸡我到上海的小绍兴吃过，味道很不错，楼主今天介绍了做法，改天我也自己试一试。

可惜啊，可惜我家这边卖的鸡都不是三黄鸡，想正宗也不行了

第一张图没有看懂啊，楼主是买的鸡肉还是买的一直活鸡放在那个袋子里面啊?

应该放点土豆进去..味道会更好吃.我就是这么做

看起来满诱人的，不过我觉的吃鸡还是下农村买家养的老公鸡才还吃

简单，又有食欲，谢谢楼主的推荐！ 支持楼主

这个看起来很不错，很好吃的样子。支持楼主

图文并茂把制作过程描述得非常清楚，改天有心情也试一下做黄香鸡来吃一下。

我喜欢吃和笋子一起烧的鸡 或者和板栗一起烧 感觉楼上的这个做法太家常了