菜系及功效：川菜
' {# u/ U" u+ X( @" [0 _% {东坡肘子的制作材料：主料：猪肘子,雪山大豆
$ z: o& @; [3 u, @0 M3 A辅料：葱节,绍酒,姜,川盐
7 F6 |2 p+ |" z" b5 r0 o5 z教您东坡肘子怎么做，如何做东坡肘子才好吃1)猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀；  6 T& a  |2 C9 L5 F8 L" }, j
2)放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨；
2 |! {8 _5 J, T+ M- X" R( P5 Q3)放入垫有猪骨的砂锅内，放入煮肉原汤； 4 `( W; H8 E6 S# _; x
4)放入大量葱节，姜，绍酒在旺火上烧开； 6 ~, V6 {, y% P( c0 h3 E
5)雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严；
7 y. y) P/ J; ~3 p6)然后移到微火上煨炖约 3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止； 1 a5 S1 @9 v/ O- A0 u) ?- h
7)吃时放川盐连汤带豆舀入碗中； 8 j' w7 }0 X- W" z0 X& y% _
8)也可蘸酱油味汁吃. F! S& o! j# A" ?& @

& k2 L: m% q" [[ 本帖最后由 sllta 于 2010-1-2 16:02 编辑 ]

看起来很好看，北方人很喜欢吃!男人的美味！

看上去就很诱人，就是不知道做起来好做不好做

看上去非常吸引人的食欲，浓厚的将支架上鲜嫩的肉真是无上的美味

俺孤陋寡闻了/ R& ~% I/ j, i5 O( T" R
只晓得有东坡肉
# o; D4 W, s% w0 t: Y  s1 V不知道还有东坡肘子

油腻菜最喜欢的一道，可惜自己不会做。现在可好了，有配方能自己弄来吃了

很喜欢吃这道菜  就是不知道怎么做  看了也没有明白 失望,

很喜欢吃这道菜  就是不知道怎么做  看了也没有明白 失望,

楼主太残忍啦，这么好吃的东西看着吃不到，直淌口水，嗨

极品美食啊，我们家这边的饭店还在这道菜上加了些虎皮鸡蛋！