[炖汤] 牛尾汤 （大补元气）

菜系及功效：阳痿早泄食谱 美容菜谱 壮腰健肾食谱 月经不调食谱 ' n+ B( ^4 q# k$ j, a. Q
口味：咸鲜味      工艺：煨0 A, k9 i" \0 K9 `" A; A: Y' W5 E
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牛尾汤的制作材料：
$ R6 y% a4 w0 z主料：牛尾500克
. [$ G0 s: H! V: |3 c辅料：葱白50克
4 K% @' I; ?  j$ H/ M; }" I5 W( ?调料：料酒15克,八角10克,盐3克,味精1克8 u2 ?5 ~9 K, m: U$ ]" v1 G
教您牛尾汤怎么做，如何做牛尾汤才好吃
( ^$ |7 B: @$ c, c1. 牛尾剁成段，洗净，清水浸泡；4 g0 U% n/ t" h/ [' Y9 i) I0 ]
2. 姜切末，冷水浸泡取其汁；) h& E% G/ M3 R' s% _  B
3. 葱切斜段；# Q, w) c. I8 X1 ?0 N
4. 汤锅放清水，置大火上煮沸；
0 b6 {8 Q8 |. O  S5. 入牛尾氽一下，弃汤不用；
7 V% L: \* g/ r; g! [6. 锅内再注入鸡汤，煮沸；% g: ^4 B5 P3 J2 o
7. 放入牛尾、葱段、姜片、大料、少许精盐，再煮沸；
' x5 O4 I- [' t4 |. D$ M8. 倒入沙锅中，小火煨烂；) B, {0 v4 x/ [# ]2 g0 m
9. 起锅前挑去大料、姜片，倒入料酒、姜汁、味精、精盐即可。/ Z& ^2 \3 {- n
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小帖士-健康提示：
9 D1 ^6 F- n2 n' F5 l. r+ Y1. 牛尾，性味甘，平；& h  e( E' \" p9 n1 Z* Y  A( a$ `
2. 牛尾入脾，肾经；
4 N+ z6 P8 z1 ^2 z3. 功能益气血，强筋骨，补肾；
. ^4 U5 Q7 Z+ ]0 @* R4. 牛尾汤以牛尾为主料，具有大补元气，滋补强身之效；
; w7 ]( m5 E. N+ O- D! B% C5. 适宜于肾虚患者，如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症；0 j- k1 e. R7 \/ Z
6. 可部分代替牛鞭汤；
0 j0 j' C# V+ {" {' G7. 牛老体弱者食用亦很相宜。
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[ 本帖最后由 皑皑 于 2010-1-1 16:48 编辑 ]