丁香野兔肉的制作材料：主料：兔肉（野）1000克
( K1 ?8 }; i8 h6 l" K8 G2 R调料：香叶3克,丁香5克,花生油150克,料酒50克,酱油75克,盐10克,白砂糖100克,味精5克,大葱25克,姜25克,香油10克,胡椒粉2克丁香野兔肉的特色：色泽酱红，香味浓郁。 教您丁香野兔肉怎么做，如何做丁香野兔肉才好吃1. 将野兔宰杀后去剥去皮，剖腹去五脏，洗去血秽，剁去头脚剔去骨；5 S5 q& M6 \: _- x" y: F
2. 姜葱洗拍松；
  j# V: W6 }7 J8 A3. 把野兔肉切成1.5厘米见方的丁；
. C* ~, }8 k& I  {4. 放入盆内用酱油、料酒、葱姜腌制30分钟；
, N) h; F1 O( G9 b1 Y5. 锅置火上放入油烧至八成热时投入兔丁，炸至金黄色时捞出控尽油；9 v1 I, X: k! i4 i) n' U: I
6. 用原热锅留油25克，放入丁香、香味、煸炒几下；
) A% A$ ?. u5 X3 @) D7. 倒入兔肉丁烹入料酒、酱油、白糖、精盐、味精和鲜汤，用旺火烧开；
, _( X- S9 T; w6 b+ P8. 撇去浮盖上盖，移至微火上焖15分钟再转用旺火收尽汁；
/ W9 x' R5 Q6 }9. 撒上胡椒面，淋上香油，捡去丁香，香味，出锅装盘内，食时装盘。
4 ^2 D0 I; y4 o丁香野兔肉的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约1500克。" K$ V& {( c% ~2 D

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小帖士-食物相克：
5 |8 b1 O" Y1 g/ ?兔肉（野）：兔肉不能与鸭肉、鸡蛋、鸡肉、甲鱼、芹菜、桔皮、半夏、苦参、甘草同食。

楼主真不错，还有食物相克的帖子，其中还真有我不知道的，如兔肉不能与鸡蛋同食。

看见了,好香的食物.太谢谢楼主了.希望多介绍一些.

这个食物相克的真的很不错，就是制作的图片少了些

不错，看了很有食欲，自从得病手术之后，吃什么都特别小心，不过看了这个兔肉还真的食性大发

色香味俱全呀 丁香兔肉 有时间一定要试一下

谢谢楼主的介绍了,东西是好东西,可是现在野兔可就不好找了哦

兔肉吃过几次，还不错，蛮香的。不过市面上好像不常见。

野兔肉还真吃过一次~觉得也那么柴呀~但还真不知道其中做法呀~尤其是哪个相克问题~还真没听说过~呵呵~正好学习一下~谢谢了

看起来很好吃啊，可是，野兔好象买不到吧。