原料：瘦猪肉 500克  生姜 30克 鸡蛋 2个 海米适量  菠菜或香菜适量
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做法：1、将花椒、大料用热水浸泡出味，水50-100克
: U4 ]5 k$ }& S3 T5 S5 z         2、将生姜剁成磨备用
/ E' x9 a( p2 {- ]5 K9 |; u( [         3、将猪肉剁成泥，剁的时候加入花椒大料水, L* g/ g! N$ H! H5 ~
         4、将鸡蛋取出蛋清跟剁好的肉泥生姜搅拌在一起，加入盐适量
" q' u: C  E3 w         5、锅里加水烧开，尽量多一些，然后将火调成小火
9 d/ y8 Y$ V5 }         6、将肉泥挤成小丸下锅，待肉丸浮起即可捞出
* v8 u# g# W* v8 l  [7 F         7、取适量做好的丸子，加清水、海米煮开，加入适量的盐、加上 菠菜或香菜适量，盛入碗中即可使用' W, r$ O" I2 q9 P, N, L$ B

& J; c2 X# ~/ i6 Q( h/ ?' m特点：原料简单、做好一次多次享用、味道淳美、嫩滑爽口

花椒、大料用热水浸泡出味?用小火煮一下可以吗？

想做出的丸子取出一些也可以取一些虾米、紫菜、少许味精 少许醋和酱油也可以做酸汤丸子- -！4 J9 T* a5 \) ^1 C% K
味道也很好的。

这种丸子感觉就是平常的。
, [# J. m% a) n% E3 R给我们平时做的差不多!