材料:/ d" h1 a; v  m4 o
里脊肉半根、石膏豆腐两块、青蒜几棵、甜面酱、辣椒酱. A' B  A8 {: F/ P  d; H
做法:, {# S& K& ~5 R
1、里脊肉切丁,稍微剁一下,然后用老抽,五香粉腌上20分钟+ w( j- S9 g( K3 C$ L+ D! A! {" K
2、豆腐切丁,青蒜把头上白的部分和苗的部分分开切小段
" v; J: X1 v/ A& M9 Z3、水烧开后加点毛盐,焯豆腐,主要是去豆腥味; Y6 H7 P; S* S4 r! h7 K- l6 ?3 G
4、甜面酱和辣椒酱以1比1的比例调匀
0 w& s7 |: c# l/ \& v; I9 A; R4 X+ h5、热锅凉油,放青蒜头白色的那部份炒出香味后放入调好的酱汁,然后放肉末煸炒..
) N$ ~. \, }6 j) [  b8 }6、肉末煸炒熟后放入豆腐.加高汤没过豆腐为宜,轻轻翻动下,然后盖上锅盖焖烧,待汁烧干后撒上青蒜苗拌匀即可
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想当年，俺也是肉食动物，不过豆腐其实做得好，根本不需要肉配滴。

我倒是很喜欢吃豆腐，不过听说豆腐吃太多了，对身体不好，因此平时买的不多，做的方法也是很一般的

在很久以前我吃过一家做的很好的家常豆腐" y+ Z/ C. _8 T2 S; G- D" v
，现在没有了

我喜欢吃麻婆豆腐，下饭最舒服了，很爽口的

看这就流口水咯，明天去买来学着做做看，谢谢楼主

看样子不错，还很简单，有空时试一下。谢谢楼主

精工出细活啊，精致的中餐，是世界上最美味的！

平常没有高汤，用开水代替下了。有空做做看下。

平时最喜欢吃豆腐了，看了楼主发的那么详细，感觉也不是特别难做，找个时间我买上这些料子做个家常豆腐试试。