F3 J. o0 y: ^% k2 H用料：猪肉馅（用盐，葱花和油拌匀），鲜虾（我这次用的是白对虾自己剥的虾仁~虾仁一斩二，用料酒，盐，和蛋清，淀粉拌匀，最好是放冰箱里过夜，充分浆制），云吞皮（注意！一定要云吞皮！在上海的大超市很容易买到，普通馄饨皮太厚太软~没韧性~）  j/ T4 q/ t& u3 J6 O" H' G. R$ U
接下来是云吞的包法
9 Q! H8 l$ a( A+ ]5 Y  C( t3 }4 A; W7 `: @
1，先在皮子上放少许猪肉陷摊平
$ }' O! ~' ]( L1 [$ p
- l/ E5 n- Q! b2 S" j* G$ E2，接着放两粒虾肉
. ]4 L6 F2 d+ ]' C2 r
3 ^& o! s. T2 \6 a. J. ~5 m3包起来
0 c! P- I+ Q; K, A# c8 c( A* X) r$ [4 L9 T+ N' H6 s9 E0 m
汤料的用料：虾米和紫菜3 W* E% e* O# ^; Z! O6 s

7 O6 j8 ?& O0 I9 R碗中放入葱花，紫菜，虾米，油，盐，鸡精~放入热水（有鸡汤和猪骨最好~以猪骨汤为优）~
8 Q: y, Q7 A$ V. f3 A/ e) @
+ T% H" J' m- H* _. o) n( e0 d最终完成
0 {5 i" y' E$ J$ Q; D6 [5 G# T/ f( P
前几日犯错，没有加图，今天补偿一下！

这个好，和我的吃法一样，送上红心鼓励。

再来些碱水细面条就配成上汤云吞 了。我的最爱。

猪肉馅是否應該充分攪拌至出筋才可吧!!

好东西,美味早餐~~~~

喜欢吃全虾馅的，不过那个味道很难调，做不好就很腥.这个馅的也不错,至少不会腥~我家做馄饨都是先炝锅,然后下汤,然后下料,跟做热汤面一样,解决了冲汤味道淡的问题~