& R9 k  x9 W: c  L# e免炸糖醋排骨材料：排骨1条（约450克），生姜1块，蒜头（或干葱头）3瓣  $ a( m5 @: n0 t+ d/ O: x! B

0 }( _# H2 l2 z% a调料：番茄酱1大汤匙，冰糖1块，白醋1汤匙，生抽1汤匙、盐少量、五香粉1/4汤匙、  
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2 G* p( t0 }2 I9 N7 ?     料酒半汤匙、生粉半汤匙  
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装饰：生菜叶2片，小番茄6个，黑芝麻1小把  
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' L7 [$ S3 ~  E. m. a" B免炸糖醋排骨做法：  
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1：排骨清洗干净；  
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5 Q0 S' Y! d% s3 d2：斩成麻将牌大小的块，用水冲洗干净血水；  
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3：捞起排骨沥干水分；  
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4：把排骨、盐、生粉、生抽、料酒、五香粉、姜片、干葱头片一起搅拌均匀，放冰箱里腌3个小时以上；  
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# W' P, l5 h  b% Q5：热油锅，捞起腌入味的排骨，中火煎至金黄；  4 D, G2 k5 f- e* E8 G1 i
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6：把排骨翻面后继续煎至金黄，盛起备用；  
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7：烧热锅，捞起生姜片、干葱头片爆香；  
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8：放进番茄酱炒匀；  + _0 M# @; _1 v) ]( b0 ~6 D

8 Y/ g. |5 ^& x9：把排骨放进去，把腌排骨的酱汁倒进去，加入冰糖、白醋、2汤匙清水小火焖煮10分钟，收至还剩  
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. ^+ r6 k  p$ r( Q1 _  K$ n6 C   一点点酱汁，酱汁的分量可以让每块排骨都裹上酱汁就可以。  % l& m. n* i0 C1 |

% t( V6 ~# e4 j( M& }, N$ |10:生菜叶子铺在碟子上，把排骨盛上去，撒上黑芝麻，切小番茄装饰一下

很美味的食物，看到都口水直流啊...有这做法，今晚回去要下厨一下

看得我是食欲大开啊，就是一个字啊谗死了，呵呵是三个字

看着都想吃，都记下了，将来照着试一试，但愿能做的像图片那样好看。谢谢楼主

煎的跟炸的也差不多吧.....只不过炸就比较要掌握火侯

先手下了，回頭去試試。。。。。。。～～～

这些材料我都有哈，，明天就照着这个做次看看~~

我正找这个做法呢，出国这么久了，厨艺就是不见涨啊！！苦恼

感谢搂住分享,正想做这道菜呢,马上尝试下

煎的跟炸的也差不多吧.....只不过炸就比较要掌握火侯