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* S$ g! m) i" s& b. @# n烹制方法（三人份）　 . X8 v* R  i) A" r' J! N
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      材料：番茄（2个）、洋葱（1个）、香菜（两棵）、胡萝卜（半根）、牛肉（4两）、螺丝粉（1包）
6 f2 {( S  \/ Q6 |  ^/ W　　调料：番茄酱、糖、盐、海天金标蚝油、黑胡椒粒' A5 W/ j3 U: ~3 G

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- V8 H. ?* y4 p; L  ?6 @5 i1 洗净番茄、洋葱、胡萝卜以及香葱，将之切成粒状。
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2.将牛肉切碎，并将香葱粒拌在牛肉末中一同剁碎，放入碗中加些许盐调味。 ! Q* p' K+ P0 J3 }" x$ R' y
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3 烧开半锅水，将螺丝粉在开水中煮约20分钟，捞起装盘。 - q) O* Q" f$ O

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4 热熔一小块黄油，爆洋葱粒，其后将番茄粒以及胡萝卜粒放入镬内，炒至断生用碗装起待用。 4 w7 R& j+ S8 H, L' _, t! V

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5 将香葱牛肉末倒入镬内，炒至六成熟。 ' I# k, c8 R# H$ w
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- h' i1 o" s& z: Q+ k3 T/ |, j/ r- k6 把炒好的番茄、洋葱、胡萝卜粒放入牛肉末中一起翻炒，下3汤匙番茄酱、1汤匙糖、1汤匙耗油、以及适量黑胡椒调味。1 k) D3 \8 M4 X1 n

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/ R3 }8 W& N( I" c$ D8 Y: R. ^7 把煮好的番茄牛肉末伴在螺丝粉旁边，在粉上撒上适量黑胡椒粒，即可上桌食用。7 J: n' ~* ?6 j( j: d- ~
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2 K) c, W2 C7 |7 w厨神贴士 # ~& S, A0 m1 Q) @! U

! z: e' Q& \, }　　1.如果想令螺丝粉的口感更爽滑，当粉煮至七成熟时，可以用冷水将粉浸泡至冷却，再放入沸水中继续煮。
. p- A* R7 u; T0 N　　2.怕油腻的人可以用橄榄油代替牛油，以免对身体造成负担。
; r* H, S6 c& K" q/ \$ u0 M) e　　3.牛肉炒前先放入冰箱中冰一会儿，口感会更嫩。8 t$ C: _' \4 R& b
　　4.将洋葱炒至香味四溢的时候，再下牛肉快速滑炒，可令洋葱的香味渗入到牛肉中。 : g6 K6 y& x' U' V: k. q/ ^

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做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享

我是打算空了就做一次意粉，好好想吃哟6 u! Z4 g+ j: n# q
总算知道怎么炒酱了，谢啦

哎 我这是东北的啊   吃不到啊   为什么我们这没有卖的呢

学习了，尤其是用橄榄油这招好，味道更美，还对身体没多大负担，谢