[热菜] 三鲜锅粑

原料/调料： % ]+ B6 V$ u6 ~0 x

5 _  I5 p, c1 d; ]4 V6 U3 j香菇6朵，锅粑12片，番茄1个，胡萝卜l／2条，榨菜100克，酱油1汤匙，香油1茶匙，豌豆夹12片，冬笋1条，素上汤6杯，胡椒粉少许。
4 G* b' O3 @! `! U* L; O) J# w4 H
, |# n$ m' g# R! c1 U制作流程：
' L: N7 J- n! {. Y4 r. b; L
# G9 r( _; M5 o2 m- m- ]①将上汤煮滚，放下切斜片的香菇、榨菜及去了皮的番茄丁、切花形已煮熟的胡萝卜片和豌豆夹，并加酱油、盐调味，全部煮滚后盛在大汤碗内。
1 O7 l8 ?' q& m  L5 \- k( C6 N* P
, s; x. Y- r" ?7 a0 C) ^②将锅巴用烧得极热的油炸泡至金黄色即捞出，装盘内速同第一项的三鲜汤上桌，当场将锅耙倒入汤中。
9 q( h0 q9 }, p  c1 f- k; V5 A/ U( ?0 z
③淋下香油并洒少许胡椒粉即可。