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烹制方法（三人份）　 3 s1 T8 H  a& x$ q1 W

* g* k3 X$ T1 A9 d9 ]" g$ z6 ]      材料：三黄鸡（半只）、生姜（10克）7 Z/ ^5 Y5 j8 H+ ]5 @
　　调料：客家糯米酒（2大碗）( w! g& ]0 g( ~( d( Z
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6 O) Z8 W9 g9 `% j) D4 ^# n1 将三黄鸡洗净后，斩块；并准备一大碗红色的糯米酒。 5 w) {, W7 w+ D4 n- e& Y; ]8 P

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2.烧热2汤匙油，放入生姜将其爆香，再加入三黄鸡块一同炒至鸡出油、变色。 % y9 @. D3 A0 y6 W( E- `' R# N

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4 T1 T% g& e& w+ _* v" l' I/ [3 加入一小碗糯米酒，盖上锅盖煮10分钟。
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" m  U1 }" y$ @* ?$ @. ]+ {- v1 D4 待鸡煮熟后，再倒入一大碗糯米酒，盖上锅盖，把酒煮开即可。 ) U3 _! N: W8 R, t

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5 捞出鸡块装盘，将鸡汤盛入碗中，即可食用。 # w+ O0 j8 U7 C( L4 T9 V9 O$ P$ i
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厨神贴士 3 M' N, {! G; ^- Z- s

1 y! R& t9 r6 \4 @( K; n# U　　1.用糯米酒煮鸡前，先用生姜炒鸡肉，可以辟除血腥味。" d6 V+ N& E+ I9 v
　　2.炒鸡肉时无需多放油，因为煸炒过程中鸡肉中多余的油会自行排出。
  ~; N8 q$ a  U) R8 |　　3.用酒煮鸡肉，煮制时间久了其肉质也不会变老。" ^0 A5 Q9 P; E' |$ c4 l! z' a
　　4.多喝几碗糯米酒，可以提高睡眠质量，冬天睡觉也不会手脚冰冷。
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看起来好友食欲啊，很喜欢吃三黄鸡，但每次都做得很老，谢谢楼主大大

不错，很好，可惜我们这边没有，有机会一定尝尝

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享