主料：猪肋排270克，辣白菜300克；
& b5 m4 ~, h$ I# W6 f调料一：
6 g/ k0 @) |: W8 v* |) K, j- e9 `淀粉两小勺，蚝油一小勺，料酒2小勺，鸡粉二分之一小勺，生抽一小勺，盐适量；
2 _- p" B; O8 L0 T: N; I. y调料二：生姜，大蒜，葱花各适量；; ?) a# Y& F- [
做法：
* v4 M; }, y# M% B, F5 @1.排骨放入清水中浸泡20分钟左右，期间换几次水，洗净血水，沥干后放入碗中，加入调料一，拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏两个小时左右；, n3 J) v) X! G4 S$ n; j
2.辣白菜切成片，生姜切丝，大蒜切粒；: Z3 H# G7 u4 u5 V& n5 S. I

% B7 R- X5 {' J2 i6 h2 D# e3.起油锅，用筷子将腌制好的排骨一块块地夹入锅内（腌制后多余的汁水不要），小火将排骨煎至两面金黄；
4 s3 r$ s# I2 @9 [4.倒入约500毫升的热水，放入生姜与大蒜，盖上锅盖，小火煮约15分钟；
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5.当排骨煮至汤汁基本收干时，放入辣白菜，翻炒均匀后放入葱花，炒匀即可出锅。1 D  z5 W3 B2 f% V! b9 N
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经验分享：1 ]( M" Q" h& h6 A% p  ]$ l3 C# L
1.排骨腌制的时间要够，以确保入味：0 V! f7 |( P! Y! A
2.煎制排骨时火力不可太大，以免将其烧焦。# |2 k+ w# t9 i7 n! R8 L) r

第一次看到这么有创意的菜，楼主是朝鲜族吧？是西塔的不？

楼主介绍的这道辣白菜烧排骨一定比较的下饭吧呵呵

是朝鲜族的吗？？不知道韩餐店里有没有这道菜啊

辣白菜 排骨！看样子就非常好吃了      我喜欢这种下饭些的菜

我觉得调料酒是一定要加的，再以少量鸡精配合

辣白菜是不是跟韩国的那些所谓泡菜是一样的？

看起来好辣哦。太辣的受不了，不放辣的不知道味道会如何。

看了很想吃，是不是有点象韩国的味道啊，泡菜之类的