1、主要材料：老南瓜、白糖、糯米粉、豆沙等 . q, w) V9 c# \0 Z
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2、老南瓜一般都需隔水蒸熟，跟糯米粉的比例是1：2，量毛估估好了，不用像做烘培那样材料还要称下的，揉的时候一般不需要加水了的
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" l. F2 j5 b( O+ m5 s  `( f3、用糯米粉做的南瓜饼，一般适用于煎、炸、烤，当然蒸也是可以的，如果要蒸的南瓜饼形状好看，揉粉团的时候，需要加点粳米粉进去，这样容易定型 " t1 {" D: Z! E% I

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+ ?7 \0 Q+ h& j/ L: b- b4、这次用老南瓜做了豆沙馅的南瓜饼，桂花白糖馅的南瓜汤圆，桂花白糖馅的南瓜麻团等，喜欢什么样子就做什么样子吧，大家可以充分发挥小时候玩橡皮泥的那种劲头 : ]4 L0 _$ S9 Y1 ^9 L. E& f& D

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5、用煎或炸的南瓜饼，最好用厨房纸巾吸下油，吃的时候，表忘了，吃点瓜果蔬菜，中和下，有利于健康
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6、做好的南瓜饼坯，放速冻里一会，等有点硬了，再放入保鲜袋，这样饼与饼之间就不会硬硬的粘在一起了
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[ 本帖最后由 数值 于 2009-11-26 10:13 编辑 ]

这个样子做的不是很好看，比不上我去的那间酒店

南瓜有补中益气之功效，含有诸多对人体有益的成分，常吃南瓜，对人体健康大有裨益。南瓜的吃法有很多种，不过最美味可口的要数南瓜饼啦。

南瓜饼看着就眼馋，真的好想亲自做做尝尝啊，不吃实在是一大损失啊

油炸的南瓜饼真是大爱呀5 @2 l1 Y, X" U, t$ @1 J
奇怪的是南瓜汤圆倒是不太喜欢吃

这个饭店里很多，今天知道怎么做得了，简单易学，谢谢了

我好喜欢吃这个甜菜的，以前都是自己买南瓜并，这次可以照楼主说的自己做来试试。

南瓜的味道挺不错的做法也不难，不过楼主给的图太少了。

软糯香甜，口感独特 我很喜欢吃这个 大家一定要尝一下！

南瓜吃起来甜而不腻，口感也很好，回去试试 呵呵