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烹制方法（三人份）　
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/ C+ x* x9 }( D- M& P+ N9 f* u      材料：小排骨（1斤）、洋葱（半个）、青椒（半个）、红椒（半个）、菠萝罐头* r( m# R4 N1 L5 \. K
　　腌料：绍酒（1汤匙）、鸡粉（1汤匙）、盐（1汤匙）$ Q) G& `: q1 s$ d; h
　　酸甜汁：茄汁（6汤匙），海天金标米醋（3汤匙），盐（适量），糖（4汤匙），海天金标生抽（适量）
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, J- c; D# Y/ Q9 U0 E5 ?* {1 洗净排骨，剁成小块，用1汤匙绍酒，1汤匙鸡粉，1汤匙盐腌制30分钟。
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; J/ E8 w( ]* S2 洗净洋葱、青椒以及红椒，切成滚刀状备用。
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3 取1小碗，倒入6汤匙茄汁，3汤匙米醋，4汤匙糖，适量盐以及生抽调成酸甜汁。
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. m+ S* j, E, ~# N8 A4 把腌好的排骨沾上炸物粉。 , A( x" Y: Z( P$ L/ J7 p

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5 烧热2碗油，待油温升至七成热时，转小火把排骨放入油锅中炸至金黄色，用厨房纸吸走多余的油分。
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. \: D$ \% i7 w" ]8 U. `6 锅底留余油，爆香洋葱。 # e" J: Z, C+ x. N5 h1 @, S" i
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+ z" a4 Z% N: B, r; t1 y  J7 倒入酸甜汁，排骨下锅一并翻炒均匀。
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  o! r( p3 s2 }: w5 f7 r! E8 加入青、红椒以及菠萝略微翻炒，煮1至2分钟待酱汁收干后，即可上碟食用。
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厨神贴士 $ V' Z! e* e3 r& u  K

6 F' P3 b" V) z& F/ }$ o　　1.用黄糖片代替白糖，口感会更佳。
1 G9 @$ _* H& Q) n8 m( s% [8 {　　2.不怕麻烦的话，可以用新鲜番茄做番茄汁，味道会更加鲜美。
8 u3 S$ G1 _' ^　　3.怕酸的人不妨多放糖，缓解番茄汁以及醋的酸味。
2 m# d: m' j% X4 [' F( l7 g" o　　4.青、红椒不可太早放，煮久了维生素会流失，菠萝也是。
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我做这个菜也做得很好吃的,一定要用新鲜排骨,这样会质量有保证

在电视上看过排骨有炒的，炸的，可是我从来没吃过。按照楼主的做法我会试试的

昨天也做了排骨.是煮的不是炸的.- l/ g% y2 @% P

. T2 }1 U% I% m% A7 W加盐煮到刚熟,捞起冷却,丢锅里略煎,搁蒜苗炒.香喷喷的,骨头上的肉吃的很干净.

哈哈 下载男生做饭的真不少啊  男儿当自强啊！

颜色和形状都很不错，学了回家做做，很喜欢吃排骨。

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下