炝拌干豆腐原料：干豆腐、葱、蒜、麻椒、干红辣椒、盐、糖、醋、味素。' b& `* X& g1 U( i- c& T+ L. o3 D
　　做法：- J0 h6 c  `1 E) z9 t3 ~, q
      1、干豆腐切细丝，叠在一起切美观方便快捷。! l0 h" T* `5 z7 i7 v
      2、葱切段，再切成丝。5 J! ]1 P% ?$ _) V1 e3 \6 I. X
　　3、锅中烧开水，下干豆腐焯一下。7 u' s7 j$ c* W! B) U- O9 ~4 o& N1 y
　　4、焯个两、三分钟左右即可取出。) r, N& O  ^- ]3 K5 D; W3 D
　　5、将焯好的干豆腐盛出，放入切好的葱丝、蒜末、盐、味素、糖、少许醋拌匀。
7 \: H# x& F8 {* g8 X3 S& }* Z0 F　　6、锅内放油，四、五成热时放入麻椒、干红辣椒炒香。
" c. H$ A$ ?( @) k$ S* Y$ N3 ^. k9 n( _　　7、注意不要炸糊，炒出香味即可。9 t( R6 K1 w# F. _+ }; ?  F
　　8、将炸好的麻椒辣椒油浇在拌匀的干豆腐上。完活。
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我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下