鲜鱼一条（桂鱼，鲈鱼，罗非鱼/非洲鲫鱼，或其他）8 o# X0 n9 v/ l; m
配料# i* T/ b5 n3 o
大蒜，泰式鱼露，生抽，蠔油，白葡萄酒（或料酒），黑胡椒，红糖、柠檬，香茅（lemongrass，若无可以其他香叶代替）
* i- R2 R7 U5 T& N, L' R; l) e' y- b! ^做法& W1 L* X  X5 g5 I$ X
1. 收拾干净的鲜鱼，在两边背部各划几刀；烤箱预热375F(190C)；  a' ]" E' G1 e  C" v
2. 泰式鱼露，生抽，蠔油，白葡萄酒，柠檬汁，各一大勺，少许黑胡椒粉，红糖，混匀成调味汁；
, H( q6 o, p1 Y- X2 f1 I3. 将鱼平放在大张铝箔纸上，将大蒜末内外抹匀；浇上适量调味汁抹匀；内外放上香茅片，
/ S! g* w# r! a4. 将铝箔纸折起密封成纸包形状，务必上部中空不碰到鱼皮鱼身；# d- g- y$ `. T+ K  y
5. 375F 烤15-20分钟左右（视鱼大小），打开铝箔纸包，再浇上适量的调味汁；) S% l3 ~5 |: J( r
6. 烤箱上下最高火快烤 （broil 档），至表面金黄现即可 （5-8分钟）: Y( O, V: ]: B, V
注6 p7 @3 i% O6 e# a( G. s' ]0 L
若无香茅，可以其他香叶代替；嗜辣者，可加泰式甜辣酱；（减肥者忌食太辣）( v: G( ^& A6 D) W+ i0 k: D
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这几天食欲不佳，过来看看过过干瘾！偶还是很喜欢吃鱼的，不过楼主的图片稍显单调了点，数量有点少，但看起来还是很有食欲滴

这鱼看起来好看，但做法好像挺复杂，只能YY下了

这个看起来都很好吃，口水都快流出来了。详细做法呢？

楼主，你也在泰国吗，我也想做这个菜，但那个锡纸在超市里买不到呀，哪里有卖，我这这的LOTUS超市里没有呀。

没吃过，但是看样子应该很好吃，有机会一定要试试看。

看起来就好吃，我儿子最喜欢吃鱼了，学着做给他吃，呵呵