为自家论坛查漏补缺--补上今天“5贴之限”的最后一贴----自制川味凉粉-全程图解

粉和水的比例为1：5，按这个比例做。: z1 a( G9 G1 `. C9 s

* v' z( w$ e3 ^: ]& _! p需要用到的工具：量杯、小锅、塑料保鲜盒、纯豆淀粉* ~% ~) g6 B$ d% p

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. q. o- N, @/ `" M' x半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升）" [1 R4 C+ i& @; o
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: [# W0 e  u, x调成稀糊5 N  d4 f9 Z2 C  h
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! w+ ~$ G5 B6 ^8 n& A4 F小锅里倒入2杯水，烧开; L7 z4 B5 u% K
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5 `! I7 J8 l3 C% i6 v将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊
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7 {& l- N. Y8 S: n" X& \煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。
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将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。
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, f$ X' L' B" t% G! {- y调味：葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花、香菜末7 G- W- v2 o2 j4 D

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