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6 ]: y, T; o* n" g- V  R5 X烹制方法（三人份）　
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. M1 Y" q! f7 I  c      材料：丝瓜（一条）、珧柱（20颗）、大虾米（一把）、蒜头（大量）、葱（3根）
, `. I# g4 o* b. ^6 a  b# f　　调料：盐、油、鸡粉) [9 ?' r" @0 I4 u' v7 l
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# a5 K% |9 L3 T6 g, c4 }+ l! j! [; t1 用温水将珧柱以及大虾米浸40分钟左右，至其变软。
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2 将丝瓜洗净，刮去周边的角位，切成3cm~4cm长度的圆柱状。
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! Y' M1 X1 _* [% M- w$ F3 将丝瓜平铺在碟上，塞入大虾米。
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: ?! U4 ?( ]. ~! `# v9 x  P3 e9 s4 将珧柱以及蒜头弄碎成蓉，加入1/2汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡粉调味，放在丝瓜上面。 6 T$ d7 t" z0 s! m  l$ t$ N% Q

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. ?# C, }3 t. r3 G2 Q( d5 煮滚半锅水，将丝瓜隔水蒸8至10分。 2 i" |1 b  W* o7 @0 U4 s4 f" J$ f
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6 丝瓜起锅后，伴上葱花做装饰即可上桌食用。
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厨神贴士 / B* G. F+ h7 f. v

8 W/ c% |. s: r$ T6 u　　1.干珧柱比较硬，浸泡的时间需久一点，吃时才不会嚼不烂。
/ y3 @$ q& F+ p" M( {+ K; Q% s+ \　　2.丝瓜切块后，泡在盐水中颜色才不会发黑。1 B% y- M+ I$ h' _$ l8 L2 ]
　　3.珧柱与蒜蓉先腌一会儿，味道会比较香浓。+ J* Y. p3 G4 g5 f
　　4.蒸丝瓜前需浇几滴油在丝瓜上，口感会更滑顺。
& B6 G) d: ^" h8 U" Q　　5.新鲜的丝瓜熟后带甜，另外珧柱也有咸味，所以不需要太多盐。 5 ^7 V; O4 u! w% v
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丝瓜很好吃，再加上蒜茸那味道就更不用说了。

这菜难度大了，不是我辈能做的。丝瓜没肉也好吃吗？常年吃食堂的人泪流满面。

今天来这个版块学了3道菜，这是其中之一，不错的说

听说吃蒜能杀流感病毒！说以现在蒜这么贵 这个菜一定受欢迎，

看看颜色还是比较不错的，但是不知道味道怎样。

其实我不喜欢吃丝瓜，但我的父亲很喜欢吃，我把这道菜介绍给他，谢谢楼主分享啊，谢了。

哇，真好吃
' t7 i9 ]# P7 |& }8 |; E看着都流口水了0 B% `4 v1 e9 K6 V5 ~
很诱人的美食

这个菜蒸的时间一定要注意
" l) S# L5 |) O  i" o9 Z, a4 l否则很容易太软了) ~- ~5 c; ~! a( H/ k8 b3 ^
口感就会很差了

很喜欢吃丝瓜，现在又有了一个吃法。谢谢了。