一直给儿子买思念牌的小水饺吃,里面的馅实在少的可怜,下决心自己做,又健康又营养美味!
6 @" n1 v6 K" W( I0 K这个饺子小吧!!!
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$ v) l2 R( K8 u7 n材料:猪肉,虾,蘑菇,菠菜/ \: f% d* i* S
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2 d; ~$ Y/ G7 k$ X1 S. \

: s8 N4 N5 d0 i肉馅我一直自己剁,
) ^: Z* X: m$ I- B4 n/ I1.肥瘦自己调节 2,超市买回来的里面有淋巴之类的组织
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& K( i; M* H, n) I9 j( q2 j5 B蘑菇绰水后,剁碎备用. M" H# n: y0 F# m2 p  e4 o
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菠菜一样绰水处理,剁碎, H! a# A$ G- J
/ I, M: a9 S, J% k
买的基围虾,
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9 s/ _" U* O" u& y, x9 \去壳是个很麻烦的工程!
9 `# @9 L) [9 {
; d; l' r; l  U5 l5 `: r) W# n所有的馅放一起
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& E3 ~9 n' l# W3 I将所有馅料拌匀,
% n$ f3 t, }) ]# z  l( Q: V8 O# U加料酒,盐,鸡精,姜汁,葱油,香油,酱油,一点点白胡椒粉% Z- n: e1 ], C
还加了点水,防止肉馅煮熟后吃口硬,: E) U2 F# v; _

- Z" N8 G2 c+ |6 U和面,擀皮我不会,是妈妈代劳!
7 O3 s7 o! |. j' d& S1 s剁肉馅前将面和好,醒20分钟左右! J2 W& s0 w' W& a) ]
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搓成小条,切大小均匀的剂子
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一个一个压扁,这个我喜欢做9 q# m: E; v2 Z  R+ G5 i
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擀皮了,妈妈擀的很圆吧!& }) P9 @% N  k# \3 Y* Z/ o

* e: V& ]3 t( R' V& D7 v9 j7 R我只会包饺子,看看挺漂亮的吧
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! ~5 e/ B" z& r# [5 u! c这个小饺子真不好包,馅多放一点点就封不住口了!( c0 y" F1 g+ Y7 K. @" K
一链子包好了,真有成就感# R" s( o& P% c5 ^4 m

直接上速冻，8块，当然，味道是要差不少的~

给楼主个建议，
5 g; }( i' m  }5 |将新鲜的虾放入冰箱速冻5-8分钟后取出，1 @9 F' E" |1 z7 S# `
你再去剥虾仁就很轻松了。* B+ W! X$ f! p* a6 h- ^5 q+ `6 K
不信，试试看呢。

看了第一张的饺子造型蛮可爱的，要是用来做煎饺的话，味道可能会更好吃。

3楼说得倒是对的，冻过以后很好剥，不过在家就是吃个功夫，也无所谓啦。口感重要。

看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。

为什么不用香菇做馅料呢？我觉得蘑菇用来包饺子的话，还是香菇最合适。买上半斤五花鲜肉，剁成肉馅，香菇剁细即可，配上香葱，整个出锅的饺子，是鲜香满口。缺点就是腻了一些，吃的饱胀以后，有点不舒服。

楼主饺子包的好可爱哦，就像一个大元宝～好厉害

呵呵，小时候就喜欢手工的饺子，因为有家的感觉，看看这个饺子做法挺不错的

引用:

原帖由 找不停 于 2009-11-11 09:10 发表 ! x! F; B" `% s+ ~# ~+ _
看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。

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- @! a5 ~* J1 G( {# ~3 p3 p     呵呵  是啊
7 B6 @5 D( ]  C- m& s; b  `) a     看着就有胃口。。。。。。。