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小 发表于 2009-11-4 17:58 只看该作者
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魷魚年糕
6 x' F3 F& m3 e! I
: d' v! R8 q4 k3 A( s
( k* w. P6 \3 w$ L! q8 R. } B難易度:中 料理時間:30分鐘 份量:2人份 熱量(1人基準):266Kcal
* K5 B. @& c' `2 n. _主材料
! l: o" d# _! I+ y! }. z魷魚1張,小年糕1杯,洋蔥1/4個7 [2 {, F* z/ [
青椒1/4個,紅蘿蔔1/6個& V' E4 V) n8 B$ J/ L' m. S9 p
芝麻葉2張,蔥1/2根
9 V3 d. R) [ p" f' @副材料9 E0 h$ u5 P# r7 x) d. N7 C( @$ X
辣椒醬2大匙,辣椒粉1大匙,砂糖1大匙" U- N% `& k& D% D5 T- u8 Y
料理糖1大匙,醬油1/2匙,料酒1大匙
' r$ v- q/ y$ o1 w/ Z3 u蒜末1/2匙,海帶湯底1/2匙
- B1 _0 G" C# y' H( A- ]) ~, }- h/ R/ V$ G
2 Z7 t( W1 v& u8 ?+ A/ X
; z8 q u! q6 l. y01.準備魷魚
! ?8 a P' G! L& S9 T# f' O4 K( r去除魷魚的內臟和皮只留軀幹部分
4 R S3 ^/ B' F2 G* z切成1cm寬度的圓型
) W" {3 {) \# {6 h+ W6 K7 F' V 2 s0 y5 j3 A. J2 ~
8 c" K6 X" C% a& i: n" f02.切蔬菜
+ I* K$ K5 {: ]9 I; ~9 K把洋蔥,青椒,紅胡蘿蔔切成絲7 G' b Y# A* ~3 S- N
把蔥斜切,芝麻葉卷後,切成1cm的寬度
( T2 F+ Q3 f- F1 h( i8 {7 d
, a; V6 k5 t. N9 Z- G6 S 4 q2 A" Z- a. y% l) a5 v. [. J- p
03.煮熟
1 [" [: T/ ?# s1 q- z& Y/ S在拿出海帶湯底裡放入辣椒醬,辣椒粉
& W$ B; M% G3 m! v8 r' O砂糖,料理糖,醬油,料理酒,蒜末煮沸
& i u6 @, U& f4 q再放入小年糕和魷魚一起煮
. X$ }* |6 V4 K+ X9 E; M5 `* a ! D4 _' l2 H' L- x% o4 q1 {
$ Y# c: }0 Z/ z% e
04.放入蔬菜
0 T( R9 t0 ?! |2 J: q把洋蔥,青椒,紅蘿蔔放入03煮
1 }# d2 D# N) u V: D+ b; `. p待所有的材料煮熟後放入蔥關火 , }2 I0 v4 |4 {( H

3 K( T& e9 g) c6 y 9 J {# m9 r% N9 F; {9 E5 \/ h
05.完成
% ]" W: d- L8 X
u" Q9 B! I9 v5 ~/ y6 ?
) } o4 t# Y' ]0 O& W$ ~. g/ U) E' y$ `; g2 `
, n/ B& m% N7 r! i: F; H. {
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