[热菜] 鳝鱼的另一种做法！！

仔姜烧鳝鱼的材料：
$ d- W# c: j8 h$ }! Y1 u1 q0 {    主          料：             鳝鱼500克（肉片）    4 ?' e4 ~% n1 I9 @
    辅          料：仔姜200克，二金条80克，大蒜6头（独蒜），芹菜、蒜苗若干，花椒 10 克，十三香3克，鸡精8克，郫县豆瓣25克，泡姜、泡辣椒30克，料酒50克，酱油15克    ，白糖10克 ，菜油150克。# u6 _5 r8 y' @6 B4 v, b1 C
  仔姜烧鳝鱼操作步骤：
4 L5 v9 f2 c9 [: R$ {% O1. 将经过宰杀洗净的鳝鱼切成3.5厘米长的段；: y* N9 c& v0 J% ]" q- a+ d% e1 F
2.泡红辣椒、蒜、姜切成片备用；/ F- `4 M0 U9 o7 s) E, x
3.仔姜、二金条、芹菜、蒜苗切好备用。   |9 d/ ?. l! ?8 i$ u  k# ^, S
4.将锅内油烧至七成热，放入花椒然后放鳝段煸干水气，加切好的的泡红辣椒和姜、蒜片，炒出香味，烹料酒炒匀，加酱油、盐、白糖、郫县豆瓣和肉汤100毫升。
( y* _0 Q" b8 y& j7 ^+ N+ G1 n0 P5.烧开后分别放入仔姜、二金条移微火上将鳝鱼烧软。
( L; @# T" i. x2 T6.最后放蒜苗和芹菜，起锅时淋入麻油即可！！！！！！！
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) ?4 M2 ?& |& v' k( m+ d鲜杀的鳝鱼6 C/ b7 N4 n) x0 e# p0 W" [
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仔姜 二金条 泡姜 泡椒 大蒜
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爆鳝片% i5 d2 T1 ~; x+ z+ K! v3 n

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