* D+ S8 D8 Q6 z原料：
( G: g" H0 u6 C+ F' D; }3 E# O大虾、大杏仁、葱姜蒜、干辣椒、 花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油。
/ c1 v2 n6 \+ r2 f% |做法：
6 y0 }: M) P' P* Q1、大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线；
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2、处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味；/ V5 |  v8 |! x1 L  Q
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3、干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用；
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( T6 b" ?3 Z3 {  }4、将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用；( N" k9 l* B7 a  Y; {
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5、锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味；
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6、放入虾仁炒散；9 Y3 _3 y# J5 M2 S* U
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7、炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒；
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8、加入调味汁炒匀；1 N/ e  T0 z/ ?+ ^) ]3 E
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9、最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。4 c9 [2 M8 X: D) v

9 c$ Z( l/ j1 G5 i+ e( `$ g9 n宫保虾球：
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不错，很好的一道菜，这应该不算传统的粤菜吧。