四茄相会
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小贝去乡下走了一转，摘回了四种形状各异的茄子，很是有趣。" r/ K, H& W: n# d1 W# ~+ q  c1 [3 i! l

. y9 a# p% B+ u  y& g' Y回来的时候时间已经不早，就简单地做了这个菜，没啥特别的，只是把四种茄子炒一炒，为了品尝新鲜原味，调料也没多加。等我有空再慢慢开发茄子的新做法哈！" M( D/ ~* l& x1 D6 ?

4 q/ ?) G$ ^# i& h虽然这道菜平平无奇，但茄子着实可爱哈，按顺序发完烹饪过程后，给大家看看四款茄子：）, y1 }6 J( |: ~9 S9 {1 `

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3 b* [- S) \( Y* l! P+ z+ M原料：0 l. X9 M& m$ i: e7 s( Y7 }! n5 ~5 x
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茄子、姜、蒜。& o1 |9 N) O# u4 v6 y

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* r; Z. A8 [8 G& g. N5 j做法：
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% U! f: l0 @" S1、 把茄子切小块，姜切丝，蒜拍扁；
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2、 热锅放油，爆香姜和蒜；
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3、 放入茄块翻炒，锅要热，油可以多点；8 l$ z5 t0 X5 ?2 K7 x
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4、 茄子炒至软身后，加点盐炒匀，可以加少许水闷煮一会儿；/ g$ e- f0 m2 d* e, Q; i

9 R5 E1 a* ?4 Y3 `, ^, S# w; r5、 最后再加点生抽调味即可。
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7 g- c% {% A1 d四种茄子合影，看看吧，短瘦形紫茄的紫色最深，偏黑了；其次是长瘦型茄子，圆胖形茄子的紫色最浅~  v0 m! z4 |$ l! x
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- ?  T0 Z+ ?1 \& P四种茄子的味道还是有区别的，有的甜一点，有的爽口一点......不过吃的时候只吃出不同的味道，却不知哪个味道是哪款茄子的了，如果你也有机会，可以分别尝尝看
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2 I4 m0 |. S  O6 c" D6 U[ 本帖最后由 zhouhong1712 于 2009-10-31 20:32 编辑 ]

还有白茄子？没见过，貌似应该好吃，营养学家说了，人每天要吃五种以上蔬菜嘛

买不齐原料呀，楼主是PS的茄子还是粉刷上去的色泽呀？

喜欢吃茄子，虽然炒是不错的，但更喜欢炸茄盒，香啊~支持