材料：活皮皮虾、蒜头、干红椒、料酒、盐、椒盐。) ?" r4 c4 A3 b8 x0 V- ]* ^5 x$ G
做法：! I6 O  f3 n& L9 k
1 将虾用清水反复冲洗干净，淋入料酒和少许盐拌匀；
8 j$ j# o6 E1 k3 g* ?1 Z% c 2 蒜头去皮切碎末，干红椒切成圈；) ^& |9 ~, b; j9 o
3 锅中倒入油，大火加热至6成热，将虾放入中火炸至虾身变成红色，捞出沥油；2 k  d: G) I/ P0 v3 u
4 倒出锅中多余的油留少许底油，放入蒜末和红椒圈，小火慢慢煸香。
( [" [$ Q- t# V" V+ t5 Q) p 5 将虾倒入锅中，撒入椒盐翻炒几下即可。: ^5 g1 B' `/ C/ v

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唔，老实说皮皮虾看上去有点可怕，不怎么敢吃，支持下吧。