《我的兄弟叫顺溜》中肚包鸡的做法  W9 z! R/ Z8 w! Q3 p6 @2 e
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4 T$ L# c8 m$ y7 E: n$ x主料：猪肚、鸡项
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6 r& y4 u( Y: w; t0 d配料：白胡椒粒、糯米糙米、葱姜和香茅
4 {7 U: G. d3 F& k: e  G做法：把猪肚和鸡项清洗干净后；（鸡脚切断）在鸡内放入葱段、姜片和香茅碎，用勺子装入放了盐的糯米糙米（事先浸泡过夜），用厨房针封口；猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒，把鸡项装入猪肚里面，最后用厨房针封口。 6 l8 P8 L8 b; x
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锅中放白胡椒粒，猪肚包鸡冷水下锅，水开后，文火煲两个小时左右。中间需翻动猪肚包鸡（一受热均匀，二防粘锅底）。煲好后，捞出猪肚包鸡，用厨房剪刀剪开猪肚，取出鸡项，把鸡项里面的糯米糙米饭也取出装碗中；把猪肚和鸡项切块后再放回汤锅中煲一会放点盐调味即可。6 I+ H, ^1 o7 N8 [8 g

8 y2 m- D2 {  K9 ~9 I8 l（整个过程已经闻到很香很香的猪肚鸡味了）
' L- x$ p4 V( m$ ~  |5 U  E' k出锅了，当然得先喝一碗靓汤啦，猪肚包鸡汤鲜甜带胡椒味，真的太好喝了，某人猛喝了几碗；切块的猪肚吃起来爽脆，很嫩口；鸡块用来占葱姜鸡汤调味料吃，喜欢吃白切鸡的味道，鸡皮很滑，鸡肉也嫩；有鸡味的糯米糙米饭也不错哦，很香软。 2 b. H  d1 W! q, R# Z
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(葱姜鸡汤调味料的做法：葱段、姜片和盐，用刀把捣碎后加鸡汤和芝麻油即可；两斤重的猪肚起码要用两斤半重的鸡项，这样猪肚里面就不会显得空空如也；口味因人而异啦，找到适合自己的味道就好）
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肚包鸡的做法:
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) `6 g" K9 w' z7 N: W* F1、先准备好家鸡一只，洗净待用；再准备约两斤重的新鲜猪肚一只，用生粉和食用油洗净，要多洗几遍，未洗净会影响口感。
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' w' N1 M$ A) V1 m2、鸡肚内填上生姜两片，将整鸡装入猪肚中，猪肚两边用水草或细线扎住，然后用小火炖1个小时，快煮好时放少许盐。 0 g4 {! \8 s4 _) c, o8 |% i
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: `- B# P" [- F- `; s3、将煮熟的肚包鸡切条，可直接蘸酱油吃，当然你也可以根据自己的喜好加入辣椒或者其他调料调小料，猪肚脆口，鸡皮滑、鸡肉嫩、鸡味浓。
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4、汤可单独进食，原汁原味；也可放入自己喜欢的蔬菜，煮开后即可食用，鸡肉的干香、猪肚的甜美和新鲜蔬菜的味道混合在一起，既美味又健康。

不怎么像川菜啊，好像不辣，建议楼主贴个图，直观了解比较好

我觉得不像电视里讲的那样啊。看人家那做的很好吃的。这个看着不太好吃