冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。* @+ h) `& ]; s! F' [
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2 ~5 X( l" R9 v+ H5 `　　美食原料：9 A+ \6 Y: n) O# u6 ?  x
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　　主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）
; U1 c7 S, L  |8 W( E+ r; K0 h　　调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）5 W% b1 I& k$ n, _7 X
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　　制作方法：. s, x: i6 j1 l4 E& k
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　　1　洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。
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6 i: l  r9 s. {. }' `$ p+ E6 ~  G　　2　洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。; c0 g( i7 g/ W+ r; D2 d3 c2 r
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6 ]/ R- R- B& Y1 ?0 J+ {　　3　把仔姜去皮洗净，切片备用。
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　　4　将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。1 G+ u! ]/ l; D, }/ j- Y5 W* }
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0 X% V7 E. D/ t, a　　5　镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。2 V/ f. d3 @# B2 z! R; Q% Q

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8 h9 q! i5 T& o& ^9 v　　6　待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。
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　　7　待酱汁收汁后，即可上碟食用。$ N! h$ ~- F  x8 H9 f

% V1 {  t8 I8 p3 k/ ~9 |: W3 x6 I 美味贴士：! Y9 K# }, n% L3 J8 J+ e" G

% Z0 }7 c% t* O) X　　1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。
: g; K% A7 l7 H　　2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。
6 E% w8 s; {) O9 G: ^　　3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。
+ n+ |$ B+ {3 v　　4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

学习下，不过有一定的技术难度，希望做出来好吃。