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7 P1 n0 Z6 _9 l3 W  z# }, p- c5 P5 S原料：3 E) K$ N+ g# o

5 f2 K9 _, c- {# L% P8 g! J- u偏口鱼（比目鱼）、料酒、酱油、盐、味精、姜、蒜、葱、红椒、油、香菜3 v3 Q3 w, k9 g% j* c- R( h; u
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做法：
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6 |3 j) H3 u; h/ J# {) L1、偏口鱼去鳞，去其腮、内脏，冲洗干净；0 Q! B. Y" Y2 {, E) |/ f  E1 G
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2、鱼身双面打上花刀；: S% B8 G% N7 U$ o/ Y$ a1 }3 B

6 [3 d6 X/ S+ ~4 u3、用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟；
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+ s' x% }4 y# O) d4、盘底摆放姜片、蒜片、葱丝，上面依次摆放腌好的鱼，并把腌料汁倒入蒸盘；
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' l4 Y: `3 q5 Z, O5、入锅隔水蒸制，开锅后8分钟关火，焖2分钟开锅；! k8 y: D0 A0 s% O( O  @+ i
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6、令起油锅，油热后，下入红椒丝、蒜片姜丝，炒出香味；) h; m( k7 g/ M4 m% m$ a; f6 T1 }

6 q6 q, r$ c! H' J& T" v) d3 }8 [7、倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开，撒上葱花和香菜末，浇入蒸好的鱼上。0 `/ p$ e1 A7 l( k$ h: z
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' k& ]5 T+ ^, z. ]温馨提示：
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尽量选取大的蒸盘，平铺鱼身，易于熟透。我的蒸盘比较大，一次平铺了四条鱼。
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比目鱼又叫鲽鱼、板鱼、偏口鱼，栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。

名字的话还真是很有噱头，竟然叫爱情鱼，不过本人不喜海鲜

我是很喜欢吃海鲜的。名字起得好，若给女友吃，准保是脸上乐开了花。

偏口鱼相当的好，鱼刺少，最适合孩子吃了，学习了。

看起来蒸的火候刚刚好，蒸鱼最重要的是时间，算不好很麻烦

名字很好，卖相也很不错。看得我都流口水了。今晚我自己要亲自试一下才行。感谢楼主的介绍。

名字听起来很浪漫，很适合情侣一起品尝，可惜我们这没有比目鱼这种原料，不能亲手制作

为什么叫爱情鱼呢？我很想知道，楼主能告诉我么

比目鱼好吃，刺还很少，肉也很嫩，很适合清蒸和红烧。