[热菜] 干煎红杉鱼

干煎红杉鱼的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，干煎红杉鱼是中国菜系江西菜菜系中很有特色的菜式之一,干煎红杉鱼以红衫鱼 为主要材料,烹饪以煎菜为主,口味属于咸鲜. ~+ |3 F2 N4 a& f6 H

3 k  A) [9 ~( y1 I7 w菜系及功效：江西菜 工艺：煎
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8 a. y7 S2 V9 H* h$ L1 H3 P5 ~干煎红杉鱼的制作材料：
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主料：红衫鱼400克
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调料：- g/ t* c% Q% x" X6 W8 r" A

# g2 Y7 ]; g- w  x5 h1 k. |姜10克,大葱15克,辣椒(红、尖、干)5克,植物油50克,料酒10克,胡椒粉2克,鸡精2克,盐3克$ d' j6 f. {2 @

2 d+ _1 t+ Z/ H/ p7 P干煎红杉鱼的做法：
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6 p6 ?& z9 \8 {1. 姜去皮切粒和片，葱切花；9 _  d4 W* q# h, Z; A' G# z7 n

4 [. I( d  ~8 h9 w# ?2. 红杉鱼洗净，用少许盐、绍酒、姜片腌20分钟；
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3 k: S3 G( I( n& ~3. 锅内注油烧热，放入腌好的鱼，用小火煎至两面呈金黄色；. K8 _7 R2 h+ P. c" B

. \7 \! E+ j. J$ u" o  J4. 再加入姜粒、红椒粒、调入盐、鸡精、胡椒粉，用小火煎至入味；+ B! s' X, N0 V/ x5 ?1 {; y4 z
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5. 淋入香油，撒入葱花。" F1 X( F$ b# ~2 R) G
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