[热菜] 四季黑木耳

四季暴爽黑木耳+ J- C% E* y( G' o. c) T
其实这道菜很简单，主要是它的功效可以说是女孩子的福音啦！' c% u1 p5 S) m  ~0 Q+ p
主料：黑木耳0 c4 s! h& H8 _7 \8 E. m
辅料：青芥辣酱、味极鲜酱油、蒜半头, I. i0 [: N* L* \& K# {% J) Q) `, ]& J
做发很简单了：
3 D0 n7 E0 G3 u) ^! Z) s第一步，凉水泡木耳，木耳数量根据人数自己调节吧。大约3-4个小时，可以早晨出门上班泡上，中午回来就OK啦。
. s( [6 w% M- M6 h      很多人说木耳要用热水或者开水泡啦！错，若用热水急发，时间短，吸水不足，水温高还会使原料的细胞破裂，无法吸收水分，致使发制的原+ u* V( V: u" ?7 t* }
料变烂，口感变粘，出成率低。如果改用冷水发制，尽管时间长一点，但不会出现以上毛病，口感甚好。出成率也高（1公斤木耳能出4.5公斤水发木耳）。
2 E2 v+ ~2 c; N6 S1 i第二步，用一只小碗，倒入味极鲜酱油（大约2-3小汤匙）、青芥辣酱根据个人的口味适量添加。
' ~( ~6 V" ~/ w4 B      把发好的木耳洗净，把根部去掉，撕成便于食用的小块，沥干水装盘，再把准备好的蒜切片洒在木耳上。
) `6 _0 I9 @1 L2 `+ y/ }端上桌就能好好享用了！
! Z0 C# `; d* O, v' K: v/ g为什么说它是女孩子的福音呢？
1 R5 {7 ^+ X# D5 w+ d% Q& V因为1、养颜美容之佳品。含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高！4 z# J- D+ f* E* j
   2、减肥清道防结石。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者也有疗效哦。0 z% x$ B1 C! M1 ]/ Z2 ?5 t
   3、预防心脑血管疾病。黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。0 P  b0 ^: d+ A8 N: J2 j
但是要注意的是黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。