原料：鱼（必不可少），葱姜大料，蚝油，海鲜酱，柠檬4 W; I/ X7 O* M* C/ Q# y6 g% U2 Q

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1，将鱼收拾好平放案板上5 K2 o) W  j* f3 T/ y; ]
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2，从鱼的腮后直切到骨头，鱼尾到肚子处也一样处理/ _; H9 V6 C7 g" F' S6 e$ N$ `1 _
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* m6 f4 o$ t, Q" X' t+ q3，用刀背轻拍鱼肉，从肉中间取出鲤鱼的骚线。两边都要去掉' d" @1 H/ B4 d8 P

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4，将鱼剖开分成两片
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5，将鱼处理成块备用% {* T3 a; w- o$ p7 q

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  W5 \; p, a% W9 _" ^7，下锅炸，7成热下锅。注意晃动，鱼会粘在一起。油炸的时候一定要注意安
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/ G' S# R4 b4 D; c/ C) t7 F. d: v5 F% z8，鱼炸好出锅备用，颜色金黄，外皮酥了就管。里面也要炸透
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9，辅料下锅炒出香味
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10，将炒好辅料的锅内加入蚝油&海鲜酱煸炒7 L( r7 s9 ~* ^, S. |( }
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11，倒入鱼，翻一下锅( g. V- V7 i& K& a: u" s

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12，加水，糖，盐，鸡精，味精，柠檬
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13，大火烧开小火收汁，就完成了！) b4 ^) V) H# h: p. q

楼主，我看你还得多下辛苦了，好象这道菜的色气不太好看啊！

做菜很不容易
& I2 c7 \" u& C+ B; Q但是经过楼主一讲解就显得很简单, I6 A! K, \7 H3 \" C2 N" A
这道菜学了8 z; S. N7 G7 r9 L1 r/ L
回家自己做着吃
% Q7 ~: p) F* [0 p9 A就是有点麻烦